[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

咖啡愛奶茶

鲜虾珍菌汤

　　鲜虾珍菌汤5.39.217.77:88984 L, C7 b% N1 _) j( G2 X" L6 F7 y
　　准备时间：15小时% K8 Y1 q9 l# r4 v2 g
　　制作时间：4分钟tvb now,tvbnow,bttvb& g; f5 c% C4 X0 |5 y0 ~' P
　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
& A+ `" I( \% u- B$ i9 i　　配料：广东胜瓜40g公仔箱論壇* O6 L% u4 |$ k& p
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
: K: Z$ B; q5 \) ], O7 G3 }4 D5.39.217.77:8898　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
  T; h( b4 b0 j5 z/ f( S　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
! ~+ ~0 M- w1 ^5 b+ B$ c* v+ C3 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
0 b  {( Q* i% A" f" [公仔箱論壇　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。