[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

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鲜虾珍菌汤

　　鲜虾珍菌汤$ r! F: i- A# ~! W+ l
　　准备时间：15小时
6 W1 k( S0 \% Z0 H6 ^) x( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作时间：4分钟tvb now,tvbnow,bttvb2 |3 l5 z* G: y
　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g+ n, ]& s# {. A+ A* _+ Z" ~
　　配料：广东胜瓜40g8 v. k! a( K! f. J; g' U
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]' Z8 r4 P9 |3 B% K% Y
　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；7 v. Y# l' [8 m( T' c- K' b
　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
7 l; e; h, z- u( V5 o1 C　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用' r, P% o; U% A) M- r% r2 K
　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。