[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

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鲜虾珍菌汤

　　鲜虾珍菌汤
" M$ Y1 u. v% |: ~1 e　　准备时间：15小时
0 i( ^: O! F( ?  f2 j- v* Gtvb now,tvbnow,bttvb　　制作时间：4分钟
6 w1 Y% ]1 b; }& `1 g7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
' j: a7 ^' g+ \tvb now,tvbnow,bttvb　　配料：广东胜瓜40g
: [( G& ?* t& j; E　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；公仔箱論壇) ]! \% i9 H2 L' c
　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；5 C0 g. O- Y3 D4 Q4 X- k
　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。公仔箱論壇( V! x0 H* q2 O" j& B, y
　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
; z9 q* K  p$ @7 A, H　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。