银映凤凰汤 银映凤凰汤' t# w% z; D/ c/ o+ U
准备时间：4小时
; L! t$ V/ Q5 _( D, r: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：4分钟
9 F$ [9 {: P, W 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
) E }( y+ P, x6 V' ~+ o A 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
8 T7 b9 n8 R% }, B( ^* etvb now,tvbnow,bttvb 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；5.39.217.77:88980 {) m7 f* l! Z( s3 p- z8 p
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
0 p' S8 i2 G& z& Z 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；* c4 Z1 H% [# w4 J& w, M, w
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。公仔箱論壇6 M, e7 x1 a" I- g
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。5.39.217.77:8898$ m, {/ w! H6 _+ R
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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