银映凤凰汤 银映凤凰汤
/ v/ Q) Q# B/ y: g( d公仔箱論壇 准备时间：4小时
9 a' [/ z9 c+ R4 v D; W k+ i- w 制作时间：4分钟
: E* ^, y" i/ r0 e5.39.217.77:8898 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
; b. |( I7 j1 `5 c/ t/ T1 o 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
! ^' a9 u* ?& R9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；5.39.217.77:8898' {. ?/ t) G6 A3 x
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
; `; o4 @" N8 ^8 ?1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；公仔箱論壇 Q! `6 \: Z' ]; E
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
2 s. O1 _" c/ |* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
4 G- D3 A# V2 _2 b公仔箱論壇 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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