[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤公仔箱論壇  e1 D: P- ?" o- {7 T" v
　　准备时间：4小时
& F+ s# L; r8 L* z0 c% l3 l公仔箱論壇　　制作时间：4分钟5.39.217.77:8898& X, X( X. T0 n
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
2 h+ F% k- D* x5.39.217.77:8898　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gtvb now,tvbnow,bttvb8 o" E$ o4 @. Z, o3 P" Z. ^- g
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k. d4 o& U' r: f
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
8 ~1 j# c6 A7 K& L- ?/ Y& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；公仔箱論壇8 e1 F. Z/ ]! e) M" R
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。公仔箱論壇& k/ `) c8 M, \9 o; @
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
" c! D" g  @: U7 {  ]) j8 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。