[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [7 U2 q) v8 d+ c: }$ b
　　准备时间：4小时5.39.217.77:88982 s/ J6 j, i2 k% E& m
　　制作时间：4分钟
: l" x4 C) e" Z" Q5.39.217.77:8898　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、0 |  j" s/ O: d7 q& T3 X
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gtvb now,tvbnow,bttvb: e2 y! g0 m, o' o
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；! c& D1 P; J5 w( J/ ?+ `, a
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
+ w1 i. y1 b; E4 Z6 `( {) e: {5.39.217.77:8898　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；( O; y7 e* t/ R. @( v9 Y* Y
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
! o! |' }4 }& q公仔箱論壇　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。tvb now,tvbnow,bttvb( z6 \! w7 A- {/ Y) z: r
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。