银映凤凰汤 银映凤凰汤' j( i A0 h, s0 l e
准备时间：4小时
$ W, ^/ H5 [: B3 q0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：4分钟5.39.217.77:8898% k D2 S9 H2 n: a: w: S' ?; D/ A
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j+ E$ h1 m* q Q" L: ^2 Q
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g公仔箱論壇, \4 V& |. z7 k5 ^4 [. I
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；5.39.217.77:88988 ^1 u5 m4 ^2 L! u: u; T9 }
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；6 P* g0 Z/ V+ X2 e
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
% V/ |/ A( D3 ?$ R, g7 c( E 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
: p, O, b- r" A' @$ F 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。5.39.217.77:8898( `1 f7 F! E+ a. ~
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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