[中式食譜] 金針花木須肉

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材料
" I5 D; X' H9 x, O公仔箱論壇金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量4 ?7 u' N4 F$ f" Y: F/ }

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c8 ^& A1 M; {, C
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 @6 _: k. V+ ~7 ^, `% x
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2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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, ~; e" ?3 l# v# w0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。* ^, g8 a( p( G7 j
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb, @5 l6 M& Y- F" E9 M: c/ i' `

7 `) M6 j7 h! D! R8 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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