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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j* N# s2 m: M9 [0 o
金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量6 e x' G* Q- ]) V
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做法5.39.217.77:8898) o. Z7 W( ]8 X; I9 L& O) g, a
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。7 ]# [1 W6 s1 J5 f; E
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2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 I% L* |4 K7 @# R* e# P
4 j& a7 ^5 {; O公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。 z3 h- [8 y" S4 L& A# x! {
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
u+ A- G' M1 g% T Q8 k, y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W; q# X* L9 o
5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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