[中式食譜] 瓊漿燕菜

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- `/ e- V% u' i8 j- w材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ c: O8 z% Z0 Z/ O8 [
濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許4 m, O, b$ o  d" e

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做法5.39.217.77:88982 A6 G+ ^* g% d& U7 ^/ ^
1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。公仔箱論壇+ F2 A( E+ @3 t9 w& a' U! ~

! ]) {& Y* b) M% x3 m公仔箱論壇2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。! z& t* K# H1 H3 M6 ~- x: I

2 e$ U- t4 v) i8 Q7 E7 p) H5 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。
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4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D5 g+ L8 V3 @9 F; k. S' ^
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貼士
. O* B0 K& R$ l/ R* |5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。
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