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: d: a2 v9 I. ^4 B3 T5.39.217.77:8898材料
. T7 e' W% X/ O( _# `; h, n7 A3 Stvb now,tvbnow,bttvb濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許
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1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。0 `$ h, d& A0 _7 j2 I& ~8 g
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2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。
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) `/ G- B! i7 r7 O& q7 v0 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。
t; B+ ^0 J9 p4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j/ g- x" Y; s9 k9 V# ~1 u4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L( [8 T! D3 X9 k$ [
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9 F2 s7 N: n+ x: M1 r0 R& p5.39.217.77:8898拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q$ g1 Q9 \% M& O4 c
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發表於 2010-6-10 06:48 AM
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