2022-08-18 5.39.217.77:8898# r% a7 J1 G; D3 Y/ M; o; b7 }
0 n2 P" _" {" D; m# Ztvb now,tvbnow,bttvb 6 n5 t' ?; ~- D4 G- ]6 j
公仔箱論壇3 t4 d$ P7 `3 p5 ]
罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
/ t' E! X% S3 X2 C7 J$ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a( F; ]( @4 I' [: U
 公仔箱論壇' \% A+ ]7 m; m7 M& _2 }
三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
+ w9 I$ D6 { W+ j' D/ a- C- A, l6 xtvb now,tvbnow,bttvb
3 v* B4 N2 `5 P4 p3 M% _ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
# i9 H! |: Y" k3 ]$ YBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Ricetvb now,tvbnow,bttvb$ t4 p9 C/ j/ u Y1 F' Q
公仔箱論壇; u! P& s8 d! Z5 @7 e% T
粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。公仔箱論壇6 o& U- }2 k/ l& f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R) |9 H( C1 X5 V" X
8 T# R1 q5 c5 |$ y+ I9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜的材料簡單。
0 ~7 t* l* f4 y# J) s
% u! J2 K1 I4 L, b公仔箱論壇分量：2人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I* ?, }5 Y- L: }' a
5.39.217.77:88989 t- M' l3 H& y- b" J8 T
需時：30分鐘
0 j/ t% H& ~+ @! H5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i% D/ \, q! l( v3 x' U
材料：
S) u4 _; ~+ n+ n ^公仔箱論壇* g$ u8 U! S8 l: S4 e* S; l
梅菜扣肉 1罐
& [+ S7 R. K3 u& a+ f, E公仔箱論壇
* ~: e: w- a! I; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米 6両
; C4 p+ w% L8 P7 S6 ?& ~4 y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 J+ e# v$ U) Z" q/ x6 U, h
紅心番薯 1條+ ^/ b" n$ ~3 j
公仔箱論壇* q) u9 v c8 X( m$ J
芥蘭苗 10條 h, Z, [. _& y' ?( F' n8 c% b
5.39.217.77:88982 d+ z: S* D: `2 `
老抽 少許5 `3 V# B( ?9 J) i! c0 H: ^
' A6 i. V v- D5 k+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j& y0 s9 w6 u& B9 P$ d7 c
3 E3 s5 U& e* J% _0 b
Ingredients：5.39.217.77:8898/ i" R& t2 A/ e/ w* J
2 r2 C* A/ o; }; u, a5 s* p公仔箱論壇Braised pork with preserved vegetable 1 can
, K2 U$ A; I: q2 }- [8 \公仔箱論壇1 p2 r O1 Z6 ]4 K9 e
Rice 6 taels1 _' }4 D4 E ]7 I# A- M
3 H# }9 ]+ [& A" A7 @2 m* }$ L# ^2 ?
Jewel sweet potato 1 piece
6 f9 \2 f8 ]1 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# P* T' {$ @, Z% r' \& j- J
Baby Chinese kale 10 pieces
$ U' C# l: |) u* M5 B! I/ ltvb now,tvbnow,bttvb b$ j, S! i- S- e/ d5 w7 O
Dark soy sauce a little5.39.217.77:8898 o) p+ q8 q3 |3 Y, b
' _/ q$ P" J( x. s0 \Cornstarch water a little
, W/ I4 A* H: K- I& y& \: e5.39.217.77:8898
. I E' N- _# D# i. ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898$ T G6 H3 t$ _3 z5 [
紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
& } H+ G$ p7 A/ U% q
' J( g2 Y9 Z4 q( _" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：/ d0 I, t6 t8 |4 x5 c( y' @
tvb now,tvbnow,bttvb& ?& f) N: ?; f4 T( ]) W4 @
1. 將紅心番薯去皮及切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a' e9 K& g( Z D. ~% ^/ b# T
5.39.217.77:8898# O2 M( S! d$ O9 M0 X" }
Peel and dice the jewel sweet potato.5.39.217.77:88987 j! O0 u Z' ]
; u* T [* L5 p) j, \
2. 白米洗淨，放入缽仔中。
0 A# U7 `5 t; @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L2 k% A$ t. Q( f7 f1 {
Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.2 i6 i+ v- t+ J0 Q. k: S
公仔箱論壇: S+ q; x; D- J; {
 4 S* m7 n/ ?4 o/ o& ]) D
蒸飯的水量僅蓋過米面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s. V: x* m( H+ L
1 e" w$ s* \5 T8 M3 w2 w% C$ t0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。8 W% E% P. Q! }4 U g: }- D! x
; S& n, N' r j0 T/ YAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
7 v) [* b1 p9 T8 K; v- Z7 E) Atvb now,tvbnow,bttvb
8 Z% G% T! P) W1 ^5.39.217.77:88984. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
( F7 f6 P) S) m N. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ X* I4 m* @# u4 M9 W+ m$ I3 t# |
Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
" w' x. ^9 z f: @6 e5.39.217.77:8898- T9 T) n; |, V
 5.39.217.77:8898+ B0 S$ ?9 B+ T' ^2 N" X
老抽有提鮮和調色的作用。& h; `" Y, u0 b! S6 c) o
2 d' L( X3 k. u; `% b4 ]5.39.217.77:88985. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。5.39.217.77:8898- E8 |& A1 X! y+ k1 ]
) h3 L2 D% ^6 B5 D/ `! s WDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.tvb now,tvbnow,bttvb4 U3 Q. E8 h. } U( m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?7 m5 u6 j; D( v
6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
1 P1 V A( ^( ctvb now,tvbnow,bttvb9 x# u# l* g' V9 t
Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.5.39.217.77:8898- d# M9 V" l7 p8 _7 M# ~
tvb now,tvbnow,bttvb# A4 A; j- I. W# e+ @3 G* S6 G
 tvb now,tvbnow,bttvb' Z2 x5 ^: s2 i
除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。tvb now,tvbnow,bttvb) y2 k! E+ a- K
5.39.217.77:8898& j1 d5 g8 x3 e
小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。公仔箱論壇' H7 [5 N8 a+ Z# R
公仔箱論壇/ A1 X" G; ^ X2 m
Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.公仔箱論壇. [& r* s+ `: P9 p: b
2 f- o- y5 S$ m4 X& Vtvb now,tvbnow,bttvb . r1 X. e/ u( y) G
梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
| 
