原料：
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西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。2 ~, v. Q( L _
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做法：
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`! ~% E! }$ H0 X. I. Z 1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。
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- e. ~8 ~- y2 o; M3 ]8 o% M公仔箱論壇 2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。; i- E* \ ^* @9 N4 [% t* N
. ^0 |7 e1 S' \# I9 o5.39.217.77:8898 3、加入盐和糖翻炒。* d- r# n, k$ i
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4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。
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5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。5.39.217.77:8898+ E' q, |1 E% Q
- E: v$ V# B5 k/ a/ Y% |公仔箱論壇 6、盖盖焖煮3-5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。5.39.217.77:88988 r. ]2 O. w+ `( y# H: g
& s) e1 F. @. q5.39.217.77:8898 7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦，哈哈，这不是跟大师学的，是俺娘告诉俺的小窍门哦，俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]/ B: B1 D/ O
) k2 [. K$ H$ r% S' \. ~公仔箱論壇 8、搅动一下，关火，淋上几滴香油，放葱花儿和香菜就可享用了。 |
發表於 2010-6-9 10:16 PM
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