什錦湯濛粉1 R' O) h/ ?4 {, \. B
材料 : 公仔箱論壇, ~' J4 _. S4 v; T0 M) k; Q
濛粉 $10 (3人份量)
0 q# u3 Q Q0 e; {( p! s5.39.217.77:8898豬頸肉
# t$ q- F8 @! N. E黑椒脆皮腸 tvb now,tvbnow,bttvb# [- z5 v+ @0 _! v% k' ^& q
蕃茄 x 2個
[# r, I) S4 D" v5.39.217.77:8898雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 M4 E7 g% U! n3 P! G
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做法 : tvb now,tvbnow,bttvb3 a+ q, z/ z1 j# D
1) 豬頸肉 : 洗淨；用糖、鼓油、胡椒粉、蔴油、荳粉等調味，醃大約20分鐘。
9 ]) `* |+ \# C) s. f x/ E( o公仔箱論壇2) 蕃茄 / 脆皮腸 / 芹菜 : 洗淨切開小塊，備用。
. T# Z3 o' b+ R/ }! I; K2 u公仔箱論壇3) 雞蛋打勻，煎一蛋餅，切開小塊，備用。
6 M& G$ M0 S3 V; b2 o( c0 d4) 濛粉灼熱，放在湯碗上備用。
; b7 \# R' h# }4 Z3 m5) 下少許蔴油，先爆香豬頸肉，鏟起。因豬頸肉會出油，用餘下的油再煎脆皮腸。再下蕃茄、芹菜、豬頸肉及3 - 4 湯匙茄汁炒勻 ( or 蕃茄醬)，再加2-3大湯碗水加糖、少許鹽調味。
* [6 A0 \; r, n7 w8 N; w; P( X公仔箱論壇6) 待湯大滾，把所有材料加在濛粉上，即成。 |
發表於 2010-6-4 07:11 PM
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