醃漬過的水果，應小心鈉含量的攝取。
6 l0 j4 S1 L/ Z" @/ Z公仔箱論壇中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，
4 F) A& D, v; a( s( W像是芭樂，現切現吃，其所含的維生素C等同於一顆西瓜；醃漬過後，則會使維生素C因此減少甚至被破壞掉。5.39.217.77:8898) A4 ^& w0 N! I5 t8 X6 ~* g+ t
3 l6 q# Q- A2 W" a, q1 ^一般來說，醃漬的水果常會以少許的糖粉、鹽分甚至會利用梅子粉等來製作，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [. p/ y! E( u/ i
雖說可藉此將細胞脫水，將水分、細菌破壞掉，而使細菌較不容易生長，tvb now,tvbnow,bttvb% _2 W7 \( P# E9 l1 _" J5 F
但是醃漬時所使用的糖分、鹽分的量、醃漬的時間、衛生條件等，
7 @. l1 \: a. H6 u" L6 t% {/ K都不能保證不會有細菌孳生。另有很多民眾喜愛用梅子粉來增加食用口感，
* g9 X) r2 q5 H5.39.217.77:8898熱量雖然不高，但須小心鈉含量，高血壓民眾應謹慎食用。 |
發表於 2010-6-2 08:14 PM
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