材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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* \7 }* L' \% ?& K1 c做法：
+ Q9 E$ H i" s/ ], T8 o5.39.217.77:88981. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb) d9 W0 N; y' M7 j
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；5.39.217.77:88981 v. ]3 V8 M2 c& F
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
' j' R+ d6 {+ ~9 ftvb now,tvbnow,bttvb4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
& P, @- t+ a% a/ z( p, [1 R# w$ \# z放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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