材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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做法： / u1 h8 h5 N' n7 G9 }
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb, `# e( w: y3 @+ T) H5 S3 g
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
6 u8 X2 v/ A$ Q5 q6 w" Z. U2 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
+ ]) A1 r. N& C$ N/ l6 Q8 o1 V3 j公仔箱論壇4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
/ J, J0 D9 L! R: C. |放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 公仔箱論壇' P- L, g5 {& A
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貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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