端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
6 t8 b' H8 ?7 B4 H+ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c/ E/ V# ^5 c" e: q& K
美顏花膠黃金糉王$367 Y, z3 F+ J% e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% } N% ^7 x- o1 t. a/ G& A8 }
咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。
4 c; w' L* O+ y* o' a4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j, b) A/ l5 `; |) i& U- }
 公仔箱論壇! ]9 m j2 V* F+ |. A: ?
1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。
! C4 }" p# Y7 c
: _) Y0 ^6 C& ?$ s. L7 e
# s4 U& L1 ]0 n! h! E# W# a6 i0 D2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
% O3 a0 m3 n stvb now,tvbnow,bttvb
- f j. ?' h( o3 T7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
5 _+ V# D" x. ^7 I/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v" u$ J5 A( c* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88989 X" [. S4 o6 v+ \. u1 L. m
5.39.217.77:88985 z; l" z7 ?7 c- Y. C, Q
0 E% \' h( s# C, p6 A5.39.217.77:8898( o2 c7 b# `2 l. k2 l
足料糉王四十蚊有找
3 d) f9 C% F) c. ~ I. c* p
7 z# E N* N+ B! ^tvb now,tvbnow,bttvb■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。
0 V/ W4 J) Q- L( T. K5.39.217.77:8898
! j& C# M2 b# s5 \/ f$ z一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 5.39.217.77:8898) S/ e6 z2 M0 A
2 F4 y2 ~9 v: H+ `( z- [金牌鹹肉糉$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |/ T7 p; @5 d
 % y8 R' v: `0 @$ A& j( T
最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |' Q E# p$ @; a3 `2 O
) J* l2 |9 K9 I4 w+ B" H, j5 e公仔箱論壇紫嫣紅相思糉$18
" l7 ]* {6 \) C- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f9 c. U3 P$ itvb now,tvbnow,bttvb剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
" h' z4 W! t( D# p# O: Y1 Z5.39.217.77:8898公仔箱論壇* M5 b2 @( \5 l' a5 Z
五穀十豆健康糉$18
) Z2 ]& Z1 z9 {1 e% }" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [' l9 U. @9 h8 Y7 G# {, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 公仔箱論壇8 `6 n$ F1 z; b7 i7 V0 g4 D, N
9 Y" h0 l2 N: F! Y% f2 otvb now,tvbnow,bttvb軟心相思鹼水糉$16公仔箱論壇2 P1 o, d5 Q$ Z+ e" {3 T% r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W$ K4 _0 j& S. \% D
軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。5.39.217.77:8898/ ?' B7 j) Q3 ~; ]7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t, c0 P( v" H5 x% S, s
蛋撻王 (中環砵典乍街)
% X8 y( I$ o( d: H- c3 stvb now,tvbnow,bttvb( R) o6 q" B9 d' k5 b
大紅蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y* o0 R$ l7 P) I6 Z6 j& g0 [, ~
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。
0 Y* `7 D" S' w+ o公仔箱論壇
. v7 ^( p5 y1 n/ \& ?1 J5 {' l/ O蛋黃鮮肉糉$22, p# s; b; @; {/ K8 O* V
 5.39.217.77:8898: K( {2 t/ W S" ]! Y
切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
" m3 F2 ?# ~4 R
1 X. Z$ v7 }. U紅豆糉$16
3 Q) B E, y ~) s& T) j% n; e; Z9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M9 s0 d$ b; S; H用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。
% p8 }* U! b- D公仔箱論壇# L2 N8 n- j* C8 ?& A5 }# r
豆沙糉$184 g0 Q3 @: A. q
8 R; H' B: A7 w* j4 j7 ?7 C. X1 U: h糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。9 {) Z# G. c0 z
1 J% S' r* B5 A; s: d$ c- L5.39.217.77:8898王家沙 (尖沙嘴圓方)3 U# c+ D4 M! {; v
4 A7 _# I" m7 K! m0 u- @9 p公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! o' z) m; y) {# I
|
發表於 2010-6-1 06:54 AM
| 
發表於 2010-6-1 11:14 AM
|