端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。公仔箱論壇 u* M' \. m' S6 \4 h
" P7 X! T+ \; }, Y8 W- _0 R5.39.217.77:8898美顏花膠黃金糉王$36
/ f! f( K" ]# g. Ztvb now,tvbnow,bttvb 6 x9 K- M6 S. a8 R4 c; ?9 a' J
咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。
+ d8 L# i/ R3 i$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v0 T) Q0 `1 r/ W/ M1 r5.39.217.77:8898
& I4 G* [! o9 H- V1 e# J" D7 c$ G. d1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。
; `9 K \6 L. P3 U1 g7 T3 R5 G6 U: z6 u/ Y4 G+ u
( s" u2 W) m8 p) t" J" Z2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
5 B- J! ^0 E6 Xtvb now,tvbnow,bttvb0 ^! a# h" |5 O1 J6 P7 ^" g5 T, L5 O* L
3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
' u' E/ Q; I. u& F6 v5.39.217.77:8898 r& I: G* Q1 w% a3 @' R4 {
2 q! k' _3 F3 P2 V7 g [. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S: F3 R& { I8 D
 ) b" D& [' k V# A
" ^7 \& Q: N' _$ M8 W公仔箱論壇足料糉王四十蚊有找TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u, N+ X6 s8 H- q: e$ c
; A" T) R1 M5 @. i. n. t! q# ytvb now,tvbnow,bttvb■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。tvb now,tvbnow,bttvb* C4 z+ u0 N+ F& c8 @$ D
/ Z! y& v: q6 L
一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 tvb now,tvbnow,bttvb( m( a6 u" _. X( X; E1 s) j$ I
4 F; _5 V7 n6 J |金牌鹹肉糉$165.39.217.77:8898: a& X5 C" `& O7 w& M7 s
1 I6 v) c3 L. f. |% L* w8 Y最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。
) _. h# x5 c7 s- s; e: h" I0 F) W/ a1 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I# n0 s( D$ d
紫嫣紅相思糉$18
1 N3 u/ z1 g% {0 x; J. Y+ h
- q! }5 e6 I3 N: i1 P剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。! } _! l) ?& H8 r1 N
5.39.217.77:8898: `0 D W E' a4 k! M
五穀十豆健康糉$18
0 g2 a f7 I4 F1 G5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898# C9 K; X7 T Z. V! Z
入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 5.39.217.77:88986 r. Q: C2 V# L: Y" g' v
5.39.217.77:8898' l* Q$ e/ ~, ^1 n; G8 z+ ]
軟心相思鹼水糉$16 m! L: z+ ?3 \: G* B$ z9 z
( x. q) ]+ O% x( Q* V, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。* N# D* C0 t$ c1 s9 c7 ~1 ?! c
2 _, t. q/ @5 J4 ^% S+ Q4 K0 _/ }7 p
蛋撻王 (中環砵典乍街)
+ n6 S* |: [+ \& _公仔箱論壇# j7 J z2 b% S: J$ e( x
大紅蛋黃
1 T+ R6 l% L' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。
8 [* g/ A& ^4 T R& w
( w2 V I6 q4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃鮮肉糉$22
) X V/ i% t$ e7 u7 u 5.39.217.77:8898+ r5 z7 E }9 b @
切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
2 F+ |& y, E. P/ G1 v+ ?! C# k5.39.217.77:8898
|- G+ n: y8 K$ L* k: C8 h7 q# N紅豆糉$16tvb now,tvbnow,bttvb7 N; j4 V" p1 Q" @+ l
 " @. p& ?1 ]! M, E. a! w
用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。
& P; R4 }" Q# K$ v% ~# j0 m公仔箱論壇
9 E: c9 g, ]/ l: G% U U: C' M公仔箱論壇豆沙糉$18tvb now,tvbnow,bttvb( u7 u1 o' q4 M7 L, j5 `
. E1 I" M; ]* p6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。
~5 p5 h4 q& q! F8 w! r/ a4 `# p( m
# j+ f: A& u. L. _+ R# H王家沙 (尖沙嘴圓方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]! C% b( Y: i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a# Y E! K+ |/ a
' F v: p& S/ y: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-6-1 06:54 AM
| 
發表於 2010-6-1 11:14 AM
|