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* m5 s& \4 G# ]6 F: p5.39.217.77:8898材料 tvb now,tvbnow,bttvb6 c& \/ ?& V3 d" d" H
清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯' r; k1 d+ C6 x6 n; S, {
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滷水料
+ K; s, s0 y# G* I \% T1 @5.39.217.77:8898八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙
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5 n; S# X+ b1 ]% A% W- C VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {1 u' G0 b8 O0 c* b1 Y. `7 k' n做法公仔箱論壇1 }3 }0 q; h) ?% |, S. |& S
1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。6 D% H O4 Y% C$ c+ _
& ^' T" d* k- _' q4 J; R2 Q2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。) @, {) O5 c7 \% F: N
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3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G) {5 B5 S$ c2 R/ ?2 E6 O) q6 s
E' l' g- `# htvb now,tvbnow,bttvb4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 1 J( X' n" q# ~7 S
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7 _. l! n3 C D0 F/ r! n5.39.217.77:8898煙熏水於 city'super有售。$22/103ml
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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