材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ S- R' |& M1 q$ p
雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
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番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許 公仔箱論壇0 B0 B/ F' J8 ?
做法：
1 s8 _% x$ j' J Y9 h6 P: H公仔箱論壇1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g# ]% _. I, z- r# k7 C0 n
2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用 7 l Z, E. \% U) o/ r% G
3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
6 H! l0 r- i- x7 u6 Q/ Q5.39.217.77:88984.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄 tvb now,tvbnow,bttvb* C4 T' t" t: x9 i
5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾 # K+ J' F1 {# `. s$ r
6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁
# J9 a& N1 ]* ]tvb now,tvbnow,bttvb7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可
$ U# b4 W: i/ o0 G, ~% M5.39.217.77:8898廚師叮嚀： tvb now,tvbnow,bttvb; O9 c! V( E; ?$ k, f) d
1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮 5.39.217.77:8898: Q5 ]2 l7 v; H5 L. `1 X0 b
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發表於 2010-5-28 02:31 PM
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