z* u" g; d" L* e( m5.39.217.77:8898‧ 所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q) V# {6 o3 H) S
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酸菜心 ... 1/2個(600公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z. T% S; k, K' `1 Z4 v: x# E
薑絲 ... 1/2飯碗
, t6 u, x0 Z* T7 x胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
7 `1 g2 ~( Q. w$ h, a; b6 l公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e- a/ n5 z4 J
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇2 H! E: G- B( O0 M$ v+ q7 p% V1 p
筍絲 ... 1/2飯碗 - J! F* V1 U) }% i
醬籪絲 ... 1/2飯碗 : w4 I+ D! A* f. c4 T! j8 o
黃豆芽 ... 300公克 " N7 K/ L' n5 r) N. f- z0 z0 u
沙拉油 ... 8大匙
8 f, N" ~9 X0 R! q/ d0 v% P8 ~% ~, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)* P* E/ B; q; J/ R A8 _
調味料 T! T' _6 m, \" Q
鹽 ... 1/2茶匙
+ W/ @8 W n+ b, _ ~# j7 @/ P5.39.217.77:8898醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g8 `1 o; s- G3 Q
麻油 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l$ x3 u" E2 o# K, u* Z
糖 ... 1/2大匙
, e& Z" n7 `( P5 Y# E/ b: H5.39.217.77:8898味精 ... 1/4茶匙
4 D% i) ^0 d X$ ^% x! F5.39.217.77:88985 D8 z9 C4 ]$ E$ R2 A+ Q
3 S2 [' j: @7 t6 {+ r& ?1 P; U: p( b E1 T# b# C4 J$ ]& A* M3 A
‧ 作法步驟：
- Y. E( z: u3 K5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y& [$ w0 S! ~0 p: u公仔箱論壇- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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