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‧ 所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A' J5 H+ q; `7 e! G1 A
0 H+ y5 y" s% z2 T) S) {3 V- V5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜心 ... 1/2個(600公克) 4 k- g+ h) M* C" q# f
薑絲 ... 1/2飯碗 " V' B( a8 `" j' V1 h; L* P
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 / t2 c1 L- |- }& r" z, s: e
香菇絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a8 n' Y$ y' s0 X- W2 a1 e
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
# @1 V, m0 r9 Y, q" F; `. }筍絲 ... 1/2飯碗 . P, p- ?* R! {# J& ~% |! y) O
醬籪絲 ... 1/2飯碗
% b! ] r( J; F* a2 A- A$ ttvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z5 j# M1 W, }* E. \: v: ?
沙拉油 ... 8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J1 Q' I L- ^% }; h
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)2 V3 M# U( [2 Q1 `( L
調味料
6 i) c' D% n, |" y鹽 ... 1/2茶匙
) j7 Y7 {/ T* \醬油 ... 1大匙
! N2 I# v7 S9 B0 K+ b+ x2 {" ?2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2大匙- o! Q% V; D5 Q! ^, p% a
糖 ... 1/2大匙' x* C- R. W) k' U$ u3 t
味精 ... 1/4茶匙* {9 L: A1 E; F# K- b0 j0 n
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‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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