* Y$ z5 x9 i- |. U0 E+ @tvb now,tvbnow,bttvb材 料:" H. r, | v- r1 S7 h6 a
肉 片 8 塊
0 j( Y' D; u! \$ ?' G/ q4 }公仔箱論壇蘆 筍 200 克3 g4 o# F8 x5 \0 m" [& t& H4 C
生 粉 / 鹽 / 糖 / 黑 椒 粒 / 水 各 少 許
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醬 汁 ：
7 D3 D2 d9 D# g, P9 ]* xtvb now,tvbnow,bttvb希 臘 乳 酪 4 湯 匙
. E4 O9 [2 d' e' ]# Y; R* P5.39.217.77:8898蜜 糖 適 量
6 d- q0 Y0 k% s& S4 B x/ U公仔箱論壇檸 檬 汁 1/2 個 tvb now,tvbnow,bttvb, D% C7 M. e! x3 `6 ?, j; K8 w y; d
小 青 瓜 1 條
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) Y7 d, ~$ f& h/ v9 g) f9 u做 法:: _1 L( X+ S1 c2 l
1. 蘆 筍 切 去 已 老 掉 的 尾 部 。 A9 ?1 j) F, V: f
2. 肉 片 攤 平 ， 將 5 條 小 蘆 筍 放 在 肉 的 一 端 後 捲 起 ， 用 少 許 生 粉 封 口 ， 用 牙 籤 串 好 備 用 。
7 E, g4 r' h3 F2 K3. 小 青 瓜 切 碎 ， 與 希 臘 乳 酪 、 蜜 糖 及 檸 檬 汁 拌 勻 備 用 。 # \% {9 D& a0 I! @4 h/ f& k
4. 將 肉 卷 放 入 鑊 以 中 火 煎 熟 ， 先 煎 接 口 位 ， 再 翻 轉 煎 至 金 黃 ， 撒 鹽 、 糖 及 黑 椒 粒 調 味 ， 然 後 灒 少 許 水 復 蓋 焗 1 分 鐘 。
5 H$ c/ F9 n" j2 k7 ^5. 將 肉 卷 上 碟 ， 去 除 牙 籤 ， 淋 上 （ 3 ） 即 可 。
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先 放 接 口 位 去 煎 ， 可 令 肉 卷 黏 實 不 會 散 開 。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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