‧ 所需材料：
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' b! U3 ~) F& r蛤蜊 ... 300公克
, M0 B8 G5 `7 ?; z公仔箱論壇雞胸肉 ... 225公克 - p) K9 m, f& N. |# C% f
豆瓣 ... 2大匙
3 l- ~8 l1 m. A7 N% j8 T5 T/ j5 ]tvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1大匙 q$ z" M% ^6 Y1 l+ }
A 料tvb now,tvbnow,bttvb7 P/ w: L" ~: Z
鹽 ... 1/8小匙$ G2 W' C( e, {& j5 }- h; g
味精 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w, K3 H. o& {1 A
米酒 ... 1/4小匙5.39.217.77:8898" O y6 W2 ^2 L. \. c% D& |
B 料 ]1 H( C( X5 x* |
太白粉水 ... 1/2小匙; g2 ]& _6 G4 Q
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公仔箱論壇3 |: O3 V" x: n' e& l
‧ 作法步驟：
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9 y: Q J% {2 g a5 J* N8 M. `9 p [5.39.217.77:8898- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註：
* s; `9 Q5 X& x9 D* x! O1 Q7 k1 e+ {
9 p' R7 H K/ B t( F1 G5 ]* S4 H% W1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
* x+ f8 j: D) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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