‧ 所需材料： ( ~. k( d$ E5 \% J* o
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蛤蜊 ... 300公克
; J8 r+ N. \! `' Z9 Y& G5.39.217.77:8898雞胸肉 ... 225公克
/ G5 l; q% ?3 I+ K; p7 w5.39.217.77:8898豆瓣 ... 2大匙 / r/ j5 O# ^) X1 o' @" o
油 ... 1大匙公仔箱論壇4 H/ U- J" H& n7 J/ E% i
A 料
0 U0 P% h9 A+ K7 o3 w9 [: U/ W公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙- Q2 E r, P& Y) q0 [1 \$ Z
味精 ... 1/8小匙
0 ?: N1 g' n8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4小匙公仔箱論壇' h: H# [- E" e( Y: x/ i
B 料
" P* [$ N1 r# {/ e+ O% Q, b' J5 U, Rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1/2小匙5.39.217.77:8898: C- D7 @8 x' t, `% A8 e
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- f/ W) v% X, x0 r6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟： 3 W k4 ~0 t2 U; M7 s
1 I* v; l4 C: k. I& y- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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2 f" `& q$ U: m/ X/ @% K7 o9 S‧ 備註： 公仔箱論壇1 {) R+ S4 _% }
; y7 N/ r5 B! @( B5.39.217.77:88981.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。0 ^5 O% d; L0 S% {# [5 e0 c
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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