‧ 所需材料： 4 z. V( s1 I7 ?# w: Y( m u
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蛤蜊 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& y" x( H. i. E- I
雞胸肉 ... 225公克
5 U2 ]5 S. |) L6 i$ ]3 U公仔箱論壇豆瓣 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R1 F- U, S( {% ^+ {
油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 W( v& G O4 T: c0 \# H
A 料8 a8 v; b. I0 Q4 X+ j: N4 u
鹽 ... 1/8小匙/ L- [3 z8 d! ~- t
味精 ... 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb; O- J' ~6 _2 K
米酒 ... 1/4小匙公仔箱論壇( }( H/ a! y1 ^9 \8 s; S5 F# G
B 料
0 ]# |! r4 L8 |: G# Z太白粉水 ... 1/2小匙) @! w6 F( c J7 u: V8 H
3 S; V, x& c! y5 K" ~ U& h B2 s* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S! o9 K" {- _: x
‧ 作法步驟： ) S( y" U& s( m. x2 Z- }: y
" u. B. N8 \" c3 p, T; V5.39.217.77:8898- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註：
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
! S, N) P6 h' d, B6 ^5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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