材料 (4人份)牛柳粒 300g 5.39.217.77:88983 O8 n9 I8 A+ ?! j; }' x$ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h% t- G g( n/ b+ w x# V4 L
醃料
1 h6 s# _1 _% P5 ]5.39.217.77:8898糖 1茶匙
' F# S2 e: S1 K! P) @ 油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb q9 j" k8 ?- w5 P& l
喼汁 1茶匙
" Y" i+ ?* ~1 _0 V+ t公仔箱論壇生粉 1湯匙
1 f C2 \1 _9 w8 I水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! f: j6 ^( }% d$ h) i8 L
1 Z: H9 ?- q$ s3 I/ N3 ^0 n# X$ [公仔箱論壇番茄醬5.39.217.77:8898* Z& ?/ z: K4 x# D, Q
蒜蓉 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb# z) i& T* R3 Q- _8 {$ {
洋蔥 1/2個
# f9 z4 y) Z" j* O- B/ V. x' B. w蕃茄乾 4片
: }* _- r, L+ ^8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔(Basil) 適量" H9 H- p4 E' v
大肉茄 4個
+ D) y. b% [% w r, q3 ~5.39.217.77:8898紅酒 150ml 公仔箱論壇" Y5 m0 u$ R/ ?& T9 O3 B) b
茄膏 1/2罐公仔箱論壇. q6 w c) m8 ~: i2 a
燈籠椒 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x! b: P3 b. O6 a- n6 M& D
牛肉湯 250ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \( V' D( N, i; Q0 s
混合香草 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W+ g: o, v1 c3 p; U0 r8 P
糖 1湯匙 6 s5 l# T' |! b
鹽 1茶匙
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7 q! S0 f! G. y6 i& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁意粉 400g
9 p' o, h$ u3 |4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898" z+ |- i2 R0 T9 O( {
♦ 制作
c$ Y, y" i! M+ X3 c! _8 b4 v# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
" d s+ k1 k: R; x% j4 \6 H5.39.217.77:88982. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
3 w0 o. t# B9 h$ a* y/ U公仔箱論壇3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
/ P1 E* ^# j7 R' j9 L# W4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
! u' _6 j6 L: u) ?2 I# a. _; [0 Wtvb now,tvbnow,bttvb(時不時蓋check下, 炒幾下!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R7 P- J, J8 B
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
0 c( @1 U" m5 ?- [& Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
/ J. L4 }$ @8 U H, P! O( r' N5 lTIPS:
1 c# ]. E8 W/ |1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.+ d% d7 W2 r: n+ A
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
1 n4 w* ^; F" X1 {$ {5.39.217.77:88983. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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