材料 (4人份)牛柳粒 300g
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, l% G. i+ q: Y9 |5 y醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }1 W+ h2 z( J. f1 g
糖 1茶匙 5.39.217.77:8898$ ], R- o4 q0 z; D1 e6 e" z
油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h1 A1 E d' L+ J) V* ^
喼汁 1茶匙' S3 W4 h. z" X2 q I0 l( @- D3 Y
生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! Q$ t1 ~! {6 i) ~ G( u9 V
水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^& q1 N: L+ j* W
4 D& {$ ]4 D) X* h( _. X% D: O- g5.39.217.77:8898番茄醬% b: H* y0 f H1 q
蒜蓉 3粒
% _% j$ g, R3 O2 i8 v) K) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2個5.39.217.77:8898. r7 O( \; L1 S% @2 T! Z
蕃茄乾 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S1 B8 K# l' O" w) m
九層塔(Basil) 適量
5 H* t& x# |$ y. F5 K/ W0 X. k大肉茄 4個 5.39.217.77:8898; Y( c. p' m! o, v' ?& Z3 R) @
紅酒 150ml
6 g0 i" Z }0 e) ~) s( z- n公仔箱論壇茄膏 1/2罐
' e+ w5 ]( {: A+ [7 n* E公仔箱論壇燈籠椒 1個
8 q+ I( ?3 t5 u" L, w: a: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉湯 250ml
! F6 u' q3 ~! a6 Ptvb now,tvbnow,bttvb混合香草 適量
9 @9 A( g9 x u v, ttvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙
; l1 z$ w1 C( n' U2 o- R鹽 1茶匙公仔箱論壇4 z; h4 ~" J4 E6 D1 s/ g0 j- e$ }
8 N+ O; a- w( P公仔箱論壇扁意粉 400g
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♦ 制作
* y0 a# \8 y) s# k7 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎tvb now,tvbnow,bttvb$ ~- O( f6 u; \+ ?8 a8 d
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
/ Z+ a8 m' \, O, ~3 C$ t8 g0 k+ H, z3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透. R# K- z7 c$ r! h
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
: i1 Z U' F- I% f( Y* U公仔箱論壇(時不時蓋check下, 炒幾下!)
_2 k, z, R* p8 O/ I5.39.217.77:88985. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.公仔箱論壇4 ~9 H8 e7 v( y
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s4 a0 i: F' O% B
TIPS:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _2 x0 ?+ n7 G8 ]. M. P
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.公仔箱論壇) l0 v! b* f( g" p& }1 P7 L- x! [! x
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 5.39.217.77:8898, q- @ Y# i h6 \. q Q
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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