材料 (4人份)牛柳粒 300g
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醃料
+ A+ s7 ?! b2 {" |# w0 W糖 1茶匙
9 B1 k- M. [9 Q* b4 ^5.39.217.77:8898 油 1茶匙
. m; l! ~# H4 ~1 S8 O: F公仔箱論壇喼汁 1茶匙5.39.217.77:8898$ D5 r) A8 v+ v2 d! @0 A
生粉 1湯匙
1 y4 R' g& {& }4 J9 }0 N公仔箱論壇水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 U/ Z8 g3 V6 L% [# i5 V+ E
7 d- G2 ?% j# W A+ O2 Z( xtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬
& u! k- m: k' h3 c蒜蓉 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q, L( d9 u: J/ B8 s2 @. C) r
洋蔥 1/2個
; z0 L: Z) h& N: |' \tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾 4片
: H# @: `% O2 W) c# M* b九層塔(Basil) 適量5.39.217.77:8898, O4 Q: I& _$ N* V
大肉茄 4個 + b' t& ?! p+ q* }% s" u0 X
紅酒 150ml
; _: Q5 T0 P3 i茄膏 1/2罐
M" _. W; m9 R$ k5.39.217.77:8898燈籠椒 1個
. v1 {* ]0 L, k) h6 {3 B公仔箱論壇牛肉湯 250ml
6 `3 _. W) [( `* j. _混合香草 適量
" \% D; I" _, `0 v) z公仔箱論壇糖 1湯匙
2 P8 n8 `; M- R1 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
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3 `! T6 }. _( N3 L) G3 X公仔箱論壇扁意粉 400g 9 `* c' g8 l3 d/ O4 I
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♦ 制作5.39.217.77:88985 `/ v1 o( U3 N, B
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎tvb now,tvbnow,bttvb. {3 u9 d$ M- x. D
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 公仔箱論壇3 a% {8 _# H, U
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
- d0 r8 J6 y; q( r0 T! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
) M$ X5 ~/ H) B7 P0 I( y% R公仔箱論壇(時不時蓋check下, 炒幾下!)
1 i+ G! ~9 D$ |5 {9 F5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.) H+ R+ ~ H7 y2 F" H$ n" O
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.公仔箱論壇: G& ^5 \$ K J o1 e
TIPS:
# ^% ~& X1 d' l2 D2 P5 K; Z( ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
8 L& ?# Z6 H- P公仔箱論壇2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. tvb now,tvbnow,bttvb3 G. P1 s0 a9 V* I+ h5 E
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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