材料 (4人份)牛柳粒 300g tvb now,tvbnow,bttvb. x& X' f7 y" C6 v
9 K- [8 m9 F# B' ~0 N醃料
! \4 n/ c4 m+ p2 |9 n- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙
* G% o" b" z/ ]* u1 Q) [; t/ O 油 1茶匙 " r& l: t' s! ?# B- V2 W; P
喼汁 1茶匙5.39.217.77:88989 ?$ F' y9 T3 P
生粉 1湯匙
. O5 Z+ y- A, F2 n& ktvb now,tvbnow,bttvb水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# N" M! c/ b- o8 F
6 h" ~, ]; g0 _4 U番茄醬% B* b3 n, x! ?
蒜蓉 3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L7 A- J* Q1 ?* L
洋蔥 1/2個
) n9 _ K! a$ j$ |' r蕃茄乾 4片
2 k3 v( U! r8 W" D% y九層塔(Basil) 適量
; O5 a3 c5 N9 Y) a' v大肉茄 4個
" r' ?7 i$ D) S5 N6 K# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 150ml
( m8 E+ m; ~8 ytvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1/2罐
2 I4 d5 p _* q7 \燈籠椒 1個 公仔箱論壇( U. V- N7 V" e" M
牛肉湯 250ml 5.39.217.77:8898' R! P; }& d# g. B: l7 r
混合香草 適量
4 I) H' H6 |: q6 E公仔箱論壇糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x% ^4 b$ k. ]
鹽 1茶匙& J3 R5 C) M9 f& ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V! I8 ^8 c1 }
扁意粉 400g
4 [8 d r1 J2 R1 y/ V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M( O* m; R: ~* \$ h6 X: D; Z
♦ 制作
! _" [+ Q! }9 b9 P, u, Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎5.39.217.77:8898! Y9 _; J2 }6 V+ c0 m
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 公仔箱論壇8 W+ t# h5 p- M( u9 C: I
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
* x3 y8 n+ S9 ptvb now,tvbnow,bttvb4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
% G( _" v6 A1 Y- F7 w% L(時不時蓋check下, 炒幾下!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c! s8 V1 u$ M; w0 {
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X/ M5 T/ W. p) t
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
- w$ b! N2 i" W; R: r8 v, pTIPS:
; e. d4 i3 n' u& j( Q1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.' [/ \6 ]) n+ G% W2 `3 R9 E8 t
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |, {; ^9 ^5 V9 `5 P+ U
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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