材料 (4人份)牛柳粒 300g " c9 ]: y c) ?" B1 L6 Z% V& o
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醃料
$ T5 ~9 j' |; Y% p( _tvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
/ p) _9 P! W1 W公仔箱論壇 油 1茶匙
7 W/ I6 A: K, g# k* Vtvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o; G- p) h4 \0 X- Z9 e
生粉 1湯匙
& T' _9 s% T% ?/ j h' M水 2茶匙' y" `% _! `* q8 V5 n- e: X
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番茄醬) X n# r; g6 u& |4 w/ Z) ?
蒜蓉 3粒
% W) q6 J0 E/ N) {tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個
8 r" O5 {! j, }6 X2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾 4片
. d3 V8 `% M1 w j; d3 I" }; V5.39.217.77:8898九層塔(Basil) 適量
. q6 S0 F6 S& E5 p: n5 o公仔箱論壇大肉茄 4個 公仔箱論壇, z2 q* b( g* j- @& U( @
紅酒 150ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {2 X4 c$ d' `0 u
茄膏 1/2罐5.39.217.77:8898) w* U2 h: Q/ a/ K. A, w7 C
燈籠椒 1個
- d) r# J6 I9 y7 i+ D. S" I- M5.39.217.77:8898牛肉湯 250ml tvb now,tvbnow,bttvb& o- U* D9 C) j/ {/ Q$ _
混合香草 適量
" k/ }+ @9 K a6 vtvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙
6 F3 \) ~+ W3 {3 n# h鹽 1茶匙5.39.217.77:8898% t h# u' v' G
5.39.217.77:88983 c; x7 b; N6 F; a- ?! O3 I" o
扁意粉 400g
1 K3 }2 N7 N- A9 k% E8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) n' D% T* h" T- |9 g. M5 k1 @
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1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
, P2 n0 S+ I& ]% y$ c9 W+ o公仔箱論壇2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. tvb now,tvbnow,bttvb' C. t# W3 d ]9 @* w P1 Z
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
+ m1 w3 B( B; n" m- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
) I. _0 f4 H x; W4 P5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時不時蓋check下, 炒幾下!)) I6 p/ w! [* f1 W
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R7 ~6 I r1 ?" g
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.tvb now,tvbnow,bttvb9 J* G* w/ J2 ~& f: x1 _1 Y
TIPS:
1 u$ B$ t3 @' V; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
1 Z2 T5 Z- p( O2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. tvb now,tvbnow,bttvb+ a1 q. H' S# G9 M
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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