特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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用料
2 n+ K3 ]4 Y! z. ^- g 蝦仁 100g
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; c/ b+ G. K# E$ E 雞蛋清 30g
! h8 B3 t+ W8 c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x R# l4 K! p( I- g5 j
澱粉 2湯匙(30g)
- K5 m1 F1 _3 _. J: U4 E& a公仔箱論壇% E0 |% J! t3 \; o. |4 H) e8 m( d: e
番茄醬 50g
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白砂糖 15g公仔箱論壇, v: a0 n' v( }& s1 W6 M
; E& p1 g# r% ^+ R! S0 itvb now,tvbnow,bttvb 色拉油 50g
2 Y+ {( Y3 s/ t公仔箱論壇) H* s4 }- T3 d) d8 N
鹽 6g
' n5 p8 j3 ~' o) {( c2 F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o' w& ~% E2 g2 i2 b! |& E6 u
剩米飯 200g
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+ K" b6 ^. f. ^6 o5.39.217.77:8898 豌豆 20gtvb now,tvbnow,bttvb+ J' X+ p" Q6 n
7 f) _$ `- j" n! \ 姜片 1片公仔箱論壇1 n+ z# \5 y$ M, G. k3 ]7 k
3 \' X7 ]( z+ K 做法( K: d* H6 ?! R7 [, S& F
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。5.39.217.77:8898/ Z: c. S3 j0 _4 H$ [, J" A% [
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ^* X% O/ |: c" S W
' H0 ]; S5 x' v/ v1 Q itvb now,tvbnow,bttvb 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。tvb now,tvbnow,bttvb# i1 ?! a9 n9 p+ I$ v9 L: y' f& Z
0 X0 R0 W% @3 U: b 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f/ b$ F& k3 ^" L# f$ ?. v6 w
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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