' l8 y5 z" ]0 K5.39.217.77:8898■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 5.39.217.77:8898+ F# O r' K8 R! t8 _' x0 N
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。
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■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 5.39.217.77:8898* G$ F- ]" A3 s2 |8 t3 S9 M+ n- v
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+ w3 y# @5 C5 @! _7 {■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 $ i' A1 D }- b9 t# |- U! X2 ]
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■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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报导：吴宛芬( d+ n8 }& W4 p" w
摄影：罗家文公仔箱論壇: s7 C& x( V# n2 u. r' d
【咖哩饭】
K4 C; X( G8 G3 @! @. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁+ h! F5 ~7 v# v+ M* h3 S
时间：早上7时至11时（周日休息）tvb now,tvbnow,bttvb% a3 d' X, A! M3 W0 y; m
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计5.39.217.77:88989 ~( j! w9 c. C8 @% S4 k; g
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。* ]. ^8 M' T' r: D+ `$ |
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。
+ T4 A$ E( \. R正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。2 d0 ?8 _# r K6 B5 P- t% ]1 \$ X7 d
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
4 c; P5 j/ } G+ o* d3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多5.39.217.77:8898$ C+ s3 }# I8 A) |; ^: N4 g
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
+ K0 Z5 z |. {' ^tvb now,tvbnow,bttvb这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。5.39.217.77:8898* W5 Z& e2 h) H" n/ r! P
凌晨3时做饭3 M; }9 u; L3 o& o" |
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。tvb now,tvbnow,bttvb8 d0 X. N7 S. X1 i, l; {1 Q/ ?, I
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
]+ [. v- c- D P/ `/ d- b$ y+ j公仔箱論壇数种不同风味
' l# @& E1 m% t) O5 E J5.39.217.77:8898他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。公仔箱論壇. y- G- Y( O. P# c: U# F! b; b
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。6 b4 @& c$ S* j m7 @9 M9 l; n
只做打包生意2 o' R l9 D6 |( G; m
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。公仔箱論壇3 ~7 F* T2 j5 g( F1 T& l: C1 Y8 r
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。1 F: K! m+ z' e+ ^- F
● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。5.39.217.77:88989 a+ J5 O) L7 L) x0 h7 X
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
4 g# l* q" q HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。
) T/ S. w# v# W _; S9 a! k以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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