香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。 s% `$ H1 T( V9 T+ `0 f) \
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這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。0 D) J3 a! G. O G
; k4 Z) x1 e% x8 B" a- b0 J1 v. M在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。
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有3招牌美食公仔箱論壇- L v+ v" u0 Y) Q
+ F7 e2 t% H$ k) o( T這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。5.39.217.77:88988 U* Q- d3 ^7 d
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阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。
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邊炒麵邊接受採訪
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" M( W8 K1 F w0 ]' k, Q+ K5.39.217.77:8898由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。公仔箱論壇4 k# m$ p9 D4 E( b! }
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他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。
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“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”
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他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。+ F4 d, s$ T; y o
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食客的話
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2 D7 U8 w- C4 n: m: I" N+ u公仔箱論壇鄭錦華：來怡保一定吃/ G! Q9 C9 ]5 O; } [* D
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“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”8 h& P; J: x4 B& Z8 a
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“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”
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黃中勁：介紹給親友
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0 h& ?1 [/ D# g7 ]( T6 g+ u3 u0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”tvb now,tvbnow,bttvb! }! K( _$ F& |
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“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”
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價格tvb now,tvbnow,bttvb, q' }8 S- ?# }; d! u
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炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙
; `* A6 j$ a" {2 W5.39.217.77:8898馬來鹵麵：每碟3令吉50仙
! G. [, {9 [2 r" c印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙 |
發表於 2010-5-25 07:39 AM
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