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材料
7 f* ^1 x' Q, Z( h7 f Q4 f鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許
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4 _0 u0 e' z3 G7 b6 f9 [$ H8 r公仔箱論壇做法
3 _' |6 I G# j* k0 [9 ftvb now,tvbnow,bttvb1.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。
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2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。
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4 x; j0 J/ [) Y: M4 P7 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。
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8 k8 @4 w; N Z" J) [% |9 H5.39.217.77:88984.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。
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5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。公仔箱論壇0 S; t& ^ G0 [+ d2 [8 r& A' L& v
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發表於 2010-5-25 06:53 AM
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