炸魚柳片
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% q: j1 x2 R3 ^) q4 J: i7 A5.39.217.77:8898材料' V8 v5 t( N3 M, P, [& S
鯛魚肉....180g
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調味料
/ _! `* E, H$ q9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y0 \8 d8 B( r
雞粉....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H, B: U3 v1 [; H7 t* m
胡椒粉....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A S: o5 ~; F- t0 ?1 q
糖....2g
: ~/ f% u3 h* e- D公仔箱論壇 鹽....1g
% J3 k7 o! v5 [4 Ztvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: B/ C% |! ~( N
蛋白....15g
8 E0 [1 [% N9 O5 f' ^ 米酒....5㏄
, O: b! w4 Y; Y' d5.39.217.77:8898 水....5㏄
Y" g9 E* j1 p4 j- H4 K- Q% OB.脆酥粉....100g
# r- V5 w B/ x, ]. T5 I5.39.217.77:8898 水....110㏄
: ^- W/ X. x4 JC.楜椒鹽....少許
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# C: R' q5 V* K9 z; j作法公仔箱論壇" H( S6 O. e( g" B. Z
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
|4 c- M( b' @2 X/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
y5 o$ q M" d/ ]% z. Z. xtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
# e9 s: m; z9 z- C1 ]4.食用時搭配胡椒鹽即可。6 S) p7 n v9 y0 b
4 F5 [+ P( g: E* V5 _炸粉補給站
$ k5 Z8 ?! V" H8 ~/ h9 R7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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