炸魚柳片tvb now,tvbnow,bttvb9 i- w" W) c) v
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0 U0 N. A t7 C1 S3 i7 C材料
+ H# R H; L5 H# ~- q* O. J5.39.217.77:8898鯛魚肉....180g
, K" Q/ F6 Q8 M5 T9 r T- m5 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 L' W: K: Q- n
調味料
5 }% m6 x5 @, J0 GA.玉米粉....15g
6 c+ }: N+ V$ A( n. p9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉....2g
2 f6 @. c8 z+ n# G5 M( b5.39.217.77:8898 胡椒粉....1g公仔箱論壇0 H7 C5 J3 n, a% c0 `- r8 C7 \3 i) t
糖....2g
) Q# M8 W4 n9 d 鹽....1g
0 R3 y8 ] s3 F7 V% O7 \3 G公仔箱論壇 香油....5㏄
* n- {( F5 v2 J: E5 t, G5 }公仔箱論壇 蛋白....15g5.39.217.77:8898& c* a, B0 f0 V) h) [& n% J
米酒....5㏄
+ X# a" O9 @; [5.39.217.77:8898 水....5㏄
, E, \0 f8 A: M$ DB.脆酥粉....100g公仔箱論壇( _; Z' Q' R0 Z/ G5 t9 M7 N. `
水....110㏄
% o4 e9 o& b/ o# x" ^% jC.楜椒鹽....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b2 s' A9 N: ~1 d
. a0 Z. v( t% ]3 G5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
9 }& C5 ]6 C% U/ M2 h: `' f% y1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。, M2 Q: x5 P, F& q$ \' d
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N4 k, _: Z+ |& l
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
) t; b- @: T! f: Y4.食用時搭配胡椒鹽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [7 [' O/ ~6 a; S
0 A# z! r6 Q) V ?炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O% V' o1 _! F* s
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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