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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X# ~, N( T+ w
材料tvb now,tvbnow,bttvb2 T& X5 M; U! a& d, S1 D
鯛魚肉....180g
9 i) ?9 u7 @; I3 |$ Q1 r公仔箱論壇5.39.217.77:88988 |( T% t0 W9 C
調味料# g$ r, j' L2 p2 V) [
A.玉米粉....15g
7 ]9 D" ^& K* ~4 }+ dtvb now,tvbnow,bttvb 雞粉....2g
( k% B3 C" w1 \ r) G3 x- q% { 胡椒粉....1g4 x# }! I2 Q$ z& {% c; P7 v" |/ h0 Z
糖....2g
; L# J9 e0 Y: j I 鹽....1gtvb now,tvbnow,bttvb& g' ]' F+ M4 y. ?* f4 j
香油....5㏄9 G/ @/ _4 I: s, U, N1 a
蛋白....15g5.39.217.77:8898& K. l. B+ I7 A, B! R% @
米酒....5㏄公仔箱論壇+ ?! L0 {' D- E J- V: B( X1 ~
水....5㏄公仔箱論壇$ E" D, B& A D, \% x6 Y) z! i) k
B.脆酥粉....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {& J. |4 I6 m; A4 p
水....110㏄
2 W8 |5 B7 ]- T3 W, YC.楜椒鹽....少許
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V2 d9 \% M) Itvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇- W% s# M9 \/ V% s' H% s% D5 P
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
, b8 |" `8 I! q& H$ rtvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
- U2 y4 L" ]% M$ @# n8 K5.39.217.77:88983.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
) E+ h* {7 E( L5 w) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用時搭配胡椒鹽即可。
7 Y! |5 \, e6 [( g+ Q, G0 b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }( d" Y' W$ ?' M n
炸粉補給站
) b9 Y$ Q& h) l9 g; K公仔箱論壇使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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