炸雞翅5.39.217.77:8898% K; q; F5 `& a' s& u1 _- ~' }
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8 q% M3 |4 x0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻5.39.217.77:8898( D$ g0 C: ^8 V
- j5 |0 k" j7 H7 }5.39.217.77:8898調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w# U4 i9 b7 d: M. }1 l9 X' l
A.鹽.... 1g
; Z, p5 U* n3 ]/ ntvb now,tvbnow,bttvb 雞粉.... 2g. Q* z+ D3 r% Q( ]4 M H2 G
糖.... 5g公仔箱論壇/ E' p, h' _' }% v
五香粉.... 1g& K/ Q2 S4 ?4 s. l" v- h; M5 Y
香蒜粉.... 2g% G/ s7 Q: y: C5 N3 J# `
楜椒粉.... 3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h6 n! U8 u6 j, ]0 r
醬油.... 5g* X3 x: w3 _9 p' f
米酒.... 5㏄# ]" v2 C) Y, q+ o1 V R! Z
蛋液.... 15g5.39.217.77:8898! J0 h9 [/ o) t9 v
太白粉.... 15g
3 x2 k; s o' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉.... 80g
& [% A0 g* S6 a5 U9 T: b公仔箱論壇 地瓜粉.... 100g5.39.217.77:88983 I o, G, {- ?6 X6 [
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作法
0 a4 l. F0 |& u3 p& w1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z ^2 o& [5 x" H- L* B9 b
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^' y( a& Z" V8 @. v' P5 B% x
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。# u- d8 \/ G* ^7 \' x8 @* y
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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+ {' b5 {) b/ m( j5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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