蠔油牛肉5.39.217.77:8898. T2 m4 W3 @2 t) e$ \
5.39.217.77:8898- L5 D. ^" }$ n- S( e8 K- w8 X- j9 C
4 d. D+ {6 A7 O% [. `' }( S
材料公仔箱論壇: O3 M+ d7 [' H; N
牛肉....150g5.39.217.77:88982 |! `6 _3 W$ [' _! ~* u# q
新鮮香菇....4朵" g; @$ t. {% T: E! o
薑片....10g5.39.217.77:88981 M+ K* n2 [& A) ]" k+ P5 [
胡蘿蔔片....10g
# y4 x- J" h& V2 Y1 O% ~1 Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O# ]8 q- B+ T! y3 o
辣椒....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x6 u) b! c$ P5 `0 C
' c P) D% _) m% K
' j' q/ y* b: b5 y0 B% F( n r; O! u9 {
0 c' ]8 F2 _/ Y2 V# {& [0 _" Mtvb now,tvbnow,bttvb7 F; P$ B. J' [0 D# M1 ?
調味料5.39.217.77:8898* B! S5 X, J1 C" Y5 k
A.玉米粉....8g
# }' \5 e! I$ [, P; |5.39.217.77:8898 小蘇打粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z, j5 H& K& k+ ]
嫩精....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a) c' x$ o2 t% R4 b9 h! z$ T
米酒....2㏄+ n" P* {( X, I. i0 K, r2 _
醬油....8㏄
. o7 n6 {& y: D. ztvb now,tvbnow,bttvb 水....30㏄
( ~* M" J' S" b. v t* Z 蛋液....15g公仔箱論壇( O- Q8 U- S# i- R
B.雞粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb, G8 J7 r {/ F0 X
蠔油....15g
2 W5 _; U t- G) S( P5 ktvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5g
$ b1 A5 @: _4 o1 B 糖....2g7 N6 }, d6 y) G+ e% J
水....50㏄5.39.217.77:88988 a' P% Y" L# V: g
C.太白粉水....5㏄公仔箱論壇& ^$ f* j) f( S# J
香油....5㏄5.39.217.77:88987 Y9 n! D) J9 T! o
$ R# w7 R4 s" M) p% T. c
作法- q2 D! V2 U& {$ G2 l; i9 Y/ i
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
0 o) X( T& {( P' k/ I; E% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。. P+ R& h/ H6 y" x% L+ q% [. l6 U
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
( }* o; \$ t, r$ @( @- @) n% s公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
| 