蠔油牛肉" k$ ^& F4 _ Y1 |
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材料0 c6 w" H% ?' z- |2 ^6 ]
牛肉....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {. b& c: D, P: w
新鮮香菇....4朵
7 w" \1 E) H7 D薑片....10g6 a- t" c3 `' E. F G) T4 v( ]# p
胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j& g' w0 W* U5 M% E, d
蔥....1根tvb now,tvbnow,bttvb* ?- y3 ]9 A: x3 l* d7 f( j$ B& X# K
辣椒....1根
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# Y: Q$ k7 y4 y3 f' `) F, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料8 w& V. ]' t3 O# _/ X
A.玉米粉....8g
: D6 I+ a) `" Y- K4 T. y9 D6 W" l% } 小蘇打粉....1g & r+ k, [0 ?8 i- f
嫩精....2g5 o* C# T* R, N* p6 n7 c
米酒....2㏄
3 E( H; B2 |- S- r3 j8 e5.39.217.77:8898 醬油....8㏄5.39.217.77:8898* z& b$ q( }8 b h) C& M% |
水....30㏄
, S q( R; u: G h$ f7 d1 j 蛋液....15g
; g* P0 I. V% [3 v; C) s6 n5.39.217.77:8898B.雞粉....1g * H( L* i. y. G5 i
蠔油....15g
7 E- z0 a1 U6 C; j, n4 wtvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5g: b" ^. f' Q# G3 Q1 q3 b
糖....2g公仔箱論壇' x7 b: C j u
水....50㏄
6 e- ^% D2 `6 A2 c- Z* v3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉水....5㏄
J% c; ~8 |; N2 e7 B 香油....5㏄5 h- I0 C. o/ E/ X# W
; ?1 |$ d( v/ A# A作法公仔箱論壇 W! J/ ~& G7 ?5 O: P
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb, r& m- {' C; t6 C* P8 u
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。1 C3 M7 }6 ?6 S5 t1 z
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
7 i& X( \: U+ i q4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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