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材料
+ f4 f4 Q/ R/ [+ e9 a5 k6 R9 w5.39.217.77:8898牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片tvb now,tvbnow,bttvb4 i" x. P3 p7 k1 q
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& Q* {8 l7 ~* mtvb now,tvbnow,bttvb做法$ `$ d' e4 |$ h6 x: @/ B
1.紅椒及青椒去核及切件。公仔箱論壇- M- T: V$ \4 k" ~
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2.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。
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3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。& f N; U3 C, n4 A7 s, S" ]. y
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4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。# F$ j5 g# [8 s& _: ~- R
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5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。
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+ M D6 W, `6 q) t1 j" U用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。5.39.217.77:8898- j1 E z' T$ H$ p4 }
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發表於 2010-5-24 06:55 AM
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