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材料 0 @4 @) P( V* d
蘑菇 500克、洋葱 2個、番茄 2個、薑蒜茸 2茶匙、芫荽碎/小茴香籽各 1茶匙、菜油 3湯匙、茄膏 1湯匙、辣椒粉/薑黃粉/印度香料粉各 1/2茶匙、咖喱粉 1湯匙、鹽/鮮奶各少許% J: } r; h( d- N0 c$ C& ~
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做法 + W3 g2 M9 D% s. W, J
1.將蘑菇、番茄及洋葱分別切粒。% h. s! a/ S$ `, |7 e; Q
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2.燒紅鑊落菜油，用中火炒小茴香籽及洋葱至金黃色，約 5分鐘，再加薑蒜茸及茄膏同炒，灒少許水煮勻。
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3.再加鹽、薑黃粉、印度香料粉、辣椒粉及咖喱粉，再灒少許水炒約 4分半鐘至開始滲油。tvb now,tvbnow,bttvb8 f6 s: |9 @/ D
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4.加入番茄煮軟，再加入切好的蘑菇，可加少許水，以慢火冚蓋煮 9分鐘直至蘑菇腍身。# \9 X9 T5 l2 y3 @- d" a; a* W
6 C0 c$ v( z+ `6 l5 mtvb now,tvbnow,bttvb5.芫荽碎加入（ 4）中撈勻，熄火後上碟，淋上少許鮮奶及撒上少許芫荽作裝飾即可。公仔箱論壇4 V/ N" }5 j6 x/ h0 J: z
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發表於 2010-5-24 06:53 AM
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