開胃奇異開胃奇異果炒飯
% z+ D4 p$ _) V3 o" n# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E+ l1 c# w" h8 O/ _5 V* }公仔箱論壇奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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* V% m+ g% Z2 T3 l烹製材料（一人份） + I) m2 x0 {- R! l( y6 Q+ A$ i8 O" y- V( d
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材料：
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# |! H9 W4 \0 V5 I5.39.217.77:8898金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
0 X1 j9 p' U. z6 [; [+ f* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M4 y* K# K/ b& E+ `$ f# V- `
調料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O4 t: N0 N( C6 ^/ Z
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 5.39.217.77:8898; y: r8 K, N0 |' Z' F4 k4 J Y# Z
" t0 l/ o: j8 I# n: {- J& v/ ~" i5.39.217.77:8898把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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1 `/ m* H$ _7 C( V9 }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k1 i. v1 g, ^6 q1 A j
! E4 I1 `, C4 Q9 l! Utvb now,tvbnow,bttvb燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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- c8 X3 B. R- L' {; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 tvb now,tvbnow,bttvb, p- m8 o( k1 r
/ @0 l; C7 R. R. F: j; F* c倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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廚神貼士
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 5.39.217.77:8898* ]- y5 P9 c% [/ J
( K& n( R! D, |5 p4 @: `1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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( `/ f- a4 C" ]3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 * j+ k6 N6 t1 B0 X. r. t! c" C: p
7 Y& ^0 n" U- ]* _. A [tvb now,tvbnow,bttvb4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 * z) ~# {5 u) i* w9 I8 T& t- P
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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