開胃奇異開胃奇異果炒飯5.39.217.77:8898+ b0 a8 m% j* \# b9 }. E
4 C) h$ b3 I% `8 Y* H公仔箱論壇奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
$ s2 v" \4 ?8 k7 z9 ?4 y5 otvb now,tvbnow,bttvb% L# ~9 ~7 w% o/ v
烹製材料（一人份）
! U" } y& P; v) Z8 D. N8 t' |tvb now,tvbnow,bttvb
K' I* I( B$ c5.39.217.77:8898材料： tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 p Z; l5 U( D0 [ n% c9 U8 c) k
" }4 ~6 k1 W6 X) P! n金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) 公仔箱論壇6 V: H1 I/ L% X+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb# q; C9 O3 d. @6 W& C
調料： 5.39.217.77:88984 }7 j' i. N' y4 O
公仔箱論壇1 T; ]; H J# V3 [2 l' S
油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) - |$ J+ z+ r, |) a3 _( Y+ r6 K" j
+ {9 T3 _4 P# v7 J6 F/ q
把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
3 j8 H1 D. U3 i9 }% v( u' g5 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; x7 O: C/ q: S+ o
雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 tvb now,tvbnow,bttvb& r, o- \% l) a/ ~3 O6 A: l* |( o
8 y1 w$ I! n* R+ {3 h燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m; g, y5 d8 t; ~3 j; D9 g, m
$ a* e9 T3 E* v0 f/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 公仔箱論壇% ^% A4 ]: k$ W* l4 ?3 L+ t
4 P* F: k# k% x5 Q; y6 B, L5.39.217.77:8898倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
! q- v9 y L8 M; S, _# ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 r' ?( J: g
( C. A& q* ~' Y0 e0 w5.39.217.77:8898廚神貼士
7 @- K; {( R. P! v8 ]3 | ztvb now,tvbnow,bttvb' F: C! W' |) B% x4 v
6 Q0 i2 D! ^1 v) a( H3 X- A
1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 ; q- n2 x3 N$ I' Z& O
9 `- O7 j( w9 ^% n
2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 5.39.217.77:88988 T0 ~5 z( z8 z6 A9 A, s
# j* A* F* j D- A( P: R8 W3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
h) Y# E. g) O% ^
2 ]8 j0 E9 C+ P/ D) l& ^4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 5.39.217.77:8898) p8 u* b% Y: _3 }* h8 K
# Y4 j. J/ E- p& m
4 ?2 G$ ?) J, P1 A
另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
- w, B& i' z5 N# V% N' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \7 @/ {. \& U+ _$ @5 C. l! @" c公仔箱論壇5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
| 