0 J, H/ z* m1 K! W+ ]; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：5.39.217.77:88982 K$ ?. y4 S. J
公仔箱論壇, d0 Z/ d; e- y! l7 ?7 v
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩+ Z1 @4 {: p% {" D+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r" ~; Y& z s
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩1 I8 K$ V5 k+ D7 M6 g
9 J# ?$ U8 ~3 G+ ]. q, j1 o' a
【做法】：
: v$ s3 G% n% K; f
- i5 G8 v: N( Q% I1 `將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
* ?- X3 s. `' W. r% H H公仔箱論壇把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 , s0 m0 P5 F+ J
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 5.39.217.77:8898. q5 E1 L4 `0 V( F* e
說明tvb now,tvbnow,bttvb( \# ], T: x& \5 X( y
; J+ {4 ]8 e* d( J$ Y, l s5.39.217.77:8898香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb5 `2 w9 M7 N# Z0 B7 x) K
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
. ^, I: m: q) i2 u. [% t9 ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-5-23 12:02 PM
| 