双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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, _6 T9 w' c: H7 [& s7 ]公仔箱論壇其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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讲究佐料 捉顾客味蕾5.39.217.77:8898$ \% y0 ?# {" c+ M
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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0 U, G, ?$ n$ Z& i& W0 I/ l椰浆与酸辣8 b, m4 A9 W9 n$ F0 i
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。# L) W' p$ r3 r4 M8 n
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。/ S1 @3 O2 T/ V# c& \/ f4 ~' _
1 B7 r, Y( a! F1 R4 i2 z* \甘望鱼为主
1 O: v* o0 G( \: [$ E0 g! ]她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
; @! J' l9 e* \% G5 h+ \. _0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J# I, z! Z) {5 u5 Q( G9 [# B5 i& rtvb now,tvbnow,bttvb除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。公仔箱論壇, j7 _! q( [4 P5 O; O. V( u
5 Z, J( ^/ [/ p* |tvb now,tvbnow,bttvb玻璃市港口黄秀聪营业叻沙公仔箱論壇 V, L6 e6 g& |0 o
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
# h( f3 J9 D5 Z( F a, a6 c公仔箱論壇电话：04－98528445.39.217.77:88986 K$ S0 r4 F5 x1 P4 e
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
2 ^( e8 a9 B+ M( @& y公仔箱論壇售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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$ P" D; q* @2 D- g" y# a e }. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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5 E( W* R/ t% e“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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顺叻沙档: ?# H1 v s/ D$ t Z4 D) z
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)5.39.217.77:8898& r! U* l, u. E0 C. S# ^' v% k H
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。公仔箱論壇. |/ l7 Q' ~7 K6 i2 {# d7 ]7 S2 m5 S
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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