做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。5.39.217.77:88989 P4 V+ j1 ]' T+ _" E% s
选料：
: k: S7 b5 O6 m8 {# K! k 1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。
$ w) H5 J7 ^# f+ L7 \$ N# y' k 2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P$ ~. R7 B% X, w8 E/ X0 E
做法：
$ d! C. E* r) L& i# I 1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；
7 ?( Z3 U6 P0 Y; M% D 2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
2 s# K- M3 w9 c" i/ A 3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。& U) Y5 y2 }( V% c
4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。9 ~- k& C2 x. t5 J$ m
功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。 |
發表於 2010-5-21 08:49 PM
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