做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。
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1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。公仔箱論壇( o3 n/ f" E! H( B: T: |( I
2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。公仔箱論壇: B2 C, ?5 h$ R' L$ t
做法：公仔箱論壇$ Z# F6 Z, ]$ n2 p& k" b5 S2 f
1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；5.39.217.77:8898# b2 I, S) [2 W0 T; N' Y+ e- G
2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；公仔箱論壇& n$ y; {* n4 `& A/ K0 q- k
3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。
+ W/ r8 _5 M. j6 x. L公仔箱論壇 4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。5.39.217.77:8898& R* A' z) f! M9 l0 @5 t( ^
功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。 |
發表於 2010-5-21 08:49 PM
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