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' K8 S h- R7 ]" ?7 T材料：. O6 ?0 j& g6 m& A. |
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量. Z7 f' H$ |- f6 @8 }. e( x
5 ?$ I/ y, H% U5.39.217.77:8898皮料：
1 V% S7 z$ F5 t5 x. i$ @tvb now,tvbnow,bttvb澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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調味：
6 V- I: p" O; V0 Y8 a) B' O* g2 I5.39.217.77:8898鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb% U; n5 f: g" C, ?, V( F5 n
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做法：
- u1 N% Z" @ B# a9 X' R+ {! Ctvb now,tvbnow,bttvb1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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5 m {1 B* ]/ P/ D7 j0 J2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。$ A/ Q4 a8 L# l- }
' f% p: y% i. ?- N, k' c3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。5.39.217.77:88982 k7 G7 D2 S4 ?9 A
7 a3 U% z" w7 e* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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/ m! R" ?% K5 G7 u" e7 ]3 ^4 T! k( G公仔箱論壇貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |" D3 D% p$ i q* K W+ ]. t
生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z5 C2 I8 m: r- j1 M
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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