大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克" O4 V; x& e$ ^; g' I' C! g% r
调料：食盐5克、糖30克、香油5克
2 W4 W% h1 ?0 |' I 1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。
% @, h. j+ _& i- T; v8 J6 _& ` 2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
( R: ]9 v3 {# o* l2 y: G公仔箱論壇 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。
7 ]7 N8 h9 \4 l: L" b5.39.217.77:8898 4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。
) W: T8 U H& e4 `; a4 } 小叮咛
. n4 D( {; ~9 ptvb now,tvbnow,bttvb 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
* N$ a! r" |3 J% L$ Z! g8 itvb now,tvbnow,bttvb 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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