大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
' `4 E6 K% _5 D& } u9 `& ytvb now,tvbnow,bttvb 调料：食盐5克、糖30克、香油5克
/ ^5 s3 ^" Y5 htvb now,tvbnow,bttvb 1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。; p1 w1 J+ I) ^) _
2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。* _0 S. j m; p/ l$ k
3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。5.39.217.77:8898& S( z0 |$ p+ K: S! o6 Y' e8 M
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。
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7 Q$ ]' g, l a( t/ V. X) a, |公仔箱論壇 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
( s8 C. H. j J/ l% m" F 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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