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材料
4 Q) n4 `0 n Ptvb now,tvbnow,bttvb石榴 1個、紅椒/黃椒各 1/4個（切角）、雞扒 2塊、子薑 10片汁料：水 1/5杯、喼汁 1茶匙、紅糖 1湯匙、鹽 1/4茶匙、白醋 1湯匙、生粉水適量雞扒tvb now,tvbnow,bttvb, _8 G% A7 ^3 w! Y9 J
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醃料
% S' g/ Y0 Q+ n1 j, T9 I! F" d鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、蛋黃 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉少許
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% g8 G- R2 O; m/ f u: b公仔箱論壇 5.39.217.77:8898: e- d/ U, h) U( L
7 O- ]+ D) [' v- w做法
9 A% i- a6 Y) u; c ?* x1.石榴切大件。" Q6 M8 B) h9 E6 u; P
! o( I" d5 L1 l公仔箱論壇2.雞扒切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後，再下生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& {( C/ f1 s6 ^) `# B$ H6 [
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3.開大火燒熱油至 140℃，逐一放入雞件，炸約 3分鐘至金黃色，見熟撈起瀝乾油。
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香黃椒、紅椒及子薑，灒水，加白醋、紅糖、喼汁、鹽、雞件及石榴略兜勻，最後下生粉水埋芡即可。 公仔箱論壇3 l- @/ B# ?& G( F) t1 c: ^
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發表於 2010-5-19 06:52 AM
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