所需材料：
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3 E) i/ |1 E$ l9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 110公克 5.39.217.77:8898+ `! r- }! Z" s) L/ G7 w) z
蛋白 ... 4個
7 w0 j- X/ ~2 \* f) d/ N/ F豆粉 ... 1小匙
" n3 u0 a3 F0 m- _ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z' F$ a" M& A _6 m7 u! R
薑片 ... 3片
& e2 T6 \8 z( T; d! W2 j+ Itvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1飯碗
& q1 Q6 E+ H6 }, V% u公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙
' ]8 `: [2 U+ W+ N" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 ~. ]* Z4 t, o% z
豬油 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 F' [7 D2 o- d
沙拉油 ... 3飯碗
; a' M# o% P, J* v+ G' E1 j太白粉水 ... 1大匙
0 }+ a8 ^9 Z9 Z- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 ... 適量- y; s4 u. l$ g4 g* e/ l
A 料
+ E! W6 f, I, d6 R* w/ {5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許1 ~' U0 Q$ d7 H5 v1 M& @
奶水 ... 2大匙
% {+ w, Z, d$ Y3 f3 c5 I& `5.39.217.77:8898B 料5.39.217.77:88982 ~1 y6 W! w9 f4 b
筍片 ... 40公克$ U4 y! {, }) N2 W1 ]
洋火腿片 ... 75公克
\# }: E, x) i- ?/ r$ l冬菇 ... 6朵
" b7 ]4 A% a" S+ Q4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i4 ~ g( F6 H" q
" d2 P3 d0 {' O; W+ m4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f3 e7 S: ]- h s% o/ J
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作法步驟：公仔箱論壇: ~ D7 i$ Y9 h' \' S6 q3 L
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
' B8 B+ p3 c- A( w8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
8 D+ l& ]# z2 a+ ~: h% ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
2 I4 r5 U+ D% v0 C5.39.217.77:8898香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
* T" G; X: H# i1 j公仔箱論壇豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇% N- Q/ S5 b/ b
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。公仔箱論壇$ ?+ @# Y+ A5 Q: O4 |$ z2 p
5.39.217.77:8898, J2 e- Y7 K+ p7 M( ?& o E
備註：tvb now,tvbnow,bttvb) \; N _7 {7 r2 g
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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