所需材料：
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明蝦 ... 8隻公仔箱論壇) y- M; n. s) ~4 l
蔥末 ... 1大匙9 f/ L7 s& h/ K9 k) x! d
蒜末 ... 2大匙
( ^2 m, V' _1 K; [# z" ^0 Q, P: J薑末 ... 1大匙
+ Z/ D: N% B$ \% y9 xtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 ... 4大匙
) ?1 Y" A, y. F) s! N/ i ^公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 u* w6 y z7 F! L5 ]- _- U' w
太白粉水 ... 1大匙9 h. d5 @1 O% L6 C
沙拉油 ... 1/2飯碗
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; I: W( W/ _3 |2 S) p4 F& n5.39.217.77:8898A 料5 z* g& s# O5 n9 d, B8 y k% }: }
酒 ... 1大匙
7 |0 ^( ^+ z" N& i# j" v! }鹽 ... 1大匙
* A/ c- q. @+ A5 Z* F' z5.39.217.77:8898味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 k- h( N2 _" U
醬油 ... 1大匙
/ j+ @$ k' e* Q6 x( l1 ?0 V Z公仔箱論壇糖 ... 1小匙
. l7 F0 A+ S; P1 H7 U0 O" t) }# Q高湯 ... 3大匙, N* w P: y$ j; F+ V, ?) v
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb8 M) @1 D) K7 L5 j8 o, L' l
# I& b$ g) W8 v( z! m公仔箱論壇1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。# q& Q4 s3 l# e+ E
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。公仔箱論壇 o5 H0 ^5 V* z$ }
* j- @- I2 Z9 [& J3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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# @6 N2 a4 O! C1 E1 P8 d4 ^4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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# q) f' y2 [( d# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：公仔箱論壇6 U+ ^5 S. P' u/ a* B2 i% j
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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