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山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許9 O8 x' M1 D% Q) A2 N: p% I
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焦糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P& I& k) e c2 T8 I! ^
白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升公仔箱論壇% k, I s8 i, F
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做法
& B3 w: _5 @8 ~( H: a+ ^% _; l6 F1.將山粉圓浸水片刻。tvb now,tvbnow,bttvb8 `1 J) ?+ @! t% m2 O' E' V5 T
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。
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3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。
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9 Q6 r7 N/ o! M, F8 V; U公仔箱論壇4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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