杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升
4 E6 n- s P4 I, N a- ^" H 调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
- i& V5 o. Q, S; K( J( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。
Z" }6 [ L% n2 y! P4 s 2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。
4 O5 l: d& c3 h W$ h! M% B% t5.39.217.77:8898 3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。
2 {9 [# t5 d' i) Y+ x5.39.217.77:8898 4.将大杏仁用擀面杖擀碎。
( G3 e. ~/ }3 k' o7 c0 W2 ^, u 5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。5.39.217.77:8898! A& p2 X7 N3 Y' t
小叮咛
! N1 H9 g; H, o4 C! H3 J/ N 1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?& | n# o; Y/ o' y; E5 b
2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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