杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升公仔箱論壇8 Y% G% D5 z n) z/ J" s8 i2 s
调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
2 V+ L+ s6 s& o( Q' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。
7 ^( k# U+ Z3 C& A% t3 U* Ttvb now,tvbnow,bttvb 2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。5.39.217.77:88981 I$ i/ M" z* \
3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。6 Q5 w2 H2 ?$ V. R
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。
% X* b/ ~/ @, m) x! ~公仔箱論壇 5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。( i9 }1 e0 ]7 A" d7 I; Y$ m
小叮咛
1 p: ?/ Z+ S( k2 d' C& l公仔箱論壇 1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T9 x* B) \) _# ]" E/ m' x* h
2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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