原料：黄瓜250克，冬笋50克，胡萝卜50克，盐2克，味精1克，香油7克。公仔箱論壇! s% v" c" I7 c4 _8 L* n
做法：1、将黄瓜洗净，滚动黄瓜，用菜刀片成片，一般要有10厘米长。(开始片时，速度慢一点，以免片断)。
3 [# j% A9 b8 t3 k4 h4 H4 {2、冬笋，胡萝卜切成细丝，将其放入开水中焯一下，过凉，滤干水分，加入盐(0.5克)，味精(0.5克)，香油(2克)，拌匀备用。
: q* {) q& F9 @- U3、将片好的黄瓜皮片，加盐腌出水分后滤千，后加入味精和香油拌匀。
! k: l* B+ J' H, W, W4 \% e- p/ C5.39.217.77:88984、瓜皮展开，放入少许细丝，将丝放在黄瓜皮的中间，即可装盘。$ B& Z, ^& @4 a5 _ G$ M0 F
特色：此菜为四川风味，，味咸鲜，色泽丰富。 |
發表於 2010-5-18 02:16 AM
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