橘子果醬 5.39.217.77:88989 b. L u1 Y* ^3 B8 F3 W
橘子 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R- N9 J) n$ _0 ?, c$ W/ Z$ A
麥芽糖 150公克
6 d! ? Z e8 ?+ M. j, T7 Z( utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 150公克 公仔箱論壇+ Q- y7 E- H9 n7 c
檸檬 1/2個 公仔箱論壇: G/ h7 X4 X0 C% d5 E
香橙酒 1大匙 % B t8 ?* s6 U- J3 k
% h1 p( I/ u% c& e1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 5.39.217.77:8898 k7 }" H' M9 I& j9 O+ b1 p8 f% v
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
8 Y8 g7 w' e, j/ _公仔箱論壇3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S Z, o5 n8 I* g
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
: _; \% a& H0 W+ }- _8 L4 Q- F. Utvb now,tvbnow,bttvb5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 公仔箱論壇( s* q# @# h/ h* C* ~
8 m$ K: ~% H: u) L0 D8 e; _tvb now,tvbnow,bttvb香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
! u" j$ M- x9 L Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 Q, h( u3 D; `% N' F9 e9 l" u! b1 `公仔箱論壇橘皮果醬5.39.217.77:8898% d j" U1 d+ B3 n8 b1 i; o
1 ? _3 V, B" z, |0 Q/ \# ], }! i5.39.217.77:8898橘子 600公克
& ^% y6 s' u% k) L: y0 ]麥芽糖 150公克 ! v: j2 N! I1 Z$ u: t
細砂糖 150公克 ; C% V" k/ P' A- N( D* ^/ }; \
檸檬 1/2個
. H, s2 d% B; _. t% {9 G$ C, E公仔箱論壇鹽 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [$ S0 v( l+ O3 J
水 適量 5.39.217.77:8898. B1 p; W, |# H& z0 y
公仔箱論壇8 d' B% L" t$ C4 |
1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。tvb now,tvbnow,bttvb! e) L3 Z% W1 _- s% d; s) @
- N, v7 l: L2 C6 l. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。
) @, c7 T* J7 [. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。
1 h8 \7 o! e) {3 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) B: ^4 z; `( Y2 Y
4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。
3 I# F7 K8 \) D( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c6 v. l6 G. a0 Y$ \, W' e" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
. I) Y+ b* R( b5 ~6 _2 Y! ]0 f5.39.217.77:88986.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
9 S. h" W: d/ @, s9 H! h. n公仔箱論壇: f/ B) z( Z7 T, m; \# c
除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
. C1 Y% q# I2 Y5 | |
發表於 2010-5-17 04:23 PM
| 
thank for sharing