橘子果醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]' q7 G4 k! J5 S7 R8 o% i
橘子 600公克
/ V* x/ W0 P& [% j公仔箱論壇麥芽糖 150公克 公仔箱論壇% \8 d$ S! W$ |% K, n% q, M
細砂糖 150公克 , ?" A2 D: L$ n5 T. Z% L
檸檬 1/2個 ; ]7 i0 H1 i7 r4 D, u s
香橙酒 1大匙 公仔箱論壇" y$ Z# q$ u0 q, _. `
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1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 5.39.217.77:8898 ?8 q$ r: _- \2 T
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
; g- H" F' w9 f; V3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P- R" f% j. [7 E c
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 5.39.217.77:8898 x5 R2 I; k2 D9 E7 E
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
3 ~+ _: f7 r1 o+ A" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K2 F- z5 g6 @# B# D9 V5.39.217.77:8898香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C: R# @9 O8 \) {! l+ ~ `& l0 E3 L! v
( X3 F# g7 j1 s2 b: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a) \1 D- c* x5 i3 e1 A" D
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麥芽糖 150公克
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鹽 適量 ( c: r! ?( U" i$ _* z0 ]0 M
水 適量 & G. M3 ?2 g8 I* d- k' Q/ N
) ^7 u4 @3 N7 y$ Utvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。5.39.217.77:88982 e& [7 w! {# a6 r/ I: m. y7 F
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2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 - L0 [9 [. N: a9 x
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。
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' j3 Q% K; M7 V9 G$ M+ Z# N5.39.217.77:88984.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。5.39.217.77:88980 D) Q* g6 r6 F r1 N
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5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
" Y+ d3 x# E& E& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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7 N4 x' P7 `" d除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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