所需材料： 公仔箱論壇3 v- c! l3 L# [2 r) d$ a: J5 ~6 X* O( v; u
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雞胸肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^) j/ T) q! t7 M9 J$ q7 I
蛋白 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb- `: s+ ]+ D" ~- z
豆粉 ... 1小匙 5.39.217.77:8898- m; \' v- i. b( Z1 v
蔥段 ... 3～5段 5.39.217.77:8898" I/ |% R6 r; [; Q
薑片 ... 3片
) o/ e |7 j2 a5 u4 s公仔箱論壇高湯 ... 1飯碗 公仔箱論壇+ O0 v9 v3 d6 j0 E
鹽 ... 1/2小匙
4 @1 M @$ d/ w, a公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙 7 n' @; R) x$ |) t
豬油 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb; T# X& U1 d" O! y6 h( {! B
沙拉油 ... 3飯碗
# s+ @* x7 U2 Z# F' f- E, _( J$ h公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙 1 f) [* t: g/ U* L
雞油 ... 適量
* M( t/ a0 W% w, W+ LA 料1 s# [$ V4 b3 O1 J& w7 A* v
鹽 ... 少許
; [; Y: Z& f" _$ `5.39.217.77:8898奶水 ... 2大匙& [3 z3 U; Z2 Y. u" P4 K, m( u
B 料& }1 P# V" Q# [9 F% ~
筍片 ... 40公克
6 O z' Y( }/ u9 ztvb now,tvbnow,bttvb洋火腿片 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb8 @; F& z! `* i' c
冬菇 ... 6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X- I4 ^/ i0 B
芥藍菜 ... 2棵
9 s6 {# ~1 [+ q# z; ~5 ]2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [5 {$ q! p) e* l- N+ v
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6 G' ?: c! ^- P( g. M; etvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
! h4 \* k0 J( S5.39.217.77:8898雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O: t- J8 b+ u) e$ W; ?% A
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
& j1 w/ D' h# m# V沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。1 H/ X; W% ?$ R7 w4 p
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
9 [6 a& X; f8 _! w4 j豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
0 {; B, s5 m) Q4 E, C7 _' Btvb now,tvbnow,bttvb食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：
3 z' e+ S' U6 u3 i% P; K炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。- w) X+ j+ u: [, T
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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