所需材料：
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) n- F4 R `3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 110公克 : J7 K: I8 N! Q8 j8 x) a) b
蛋白 ... 4個
0 V' K* r4 R, E* g7 t) P7 U4 z D. L公仔箱論壇豆粉 ... 1小匙
" l% G% O v! k; N蔥段 ... 3～5段
% O4 x5 }" P" _1 A! b( Q4 E5.39.217.77:8898薑片 ... 3片
I7 {5 s5 Y$ o; B/ N! c/ ~tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1飯碗
7 [4 ]* F& P& A- c ^/ I( p公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t; a8 Q. l2 d7 U( |
味精 ... 1/2小匙 - g0 ?2 ^, G* r+ C' r$ t+ F
豬油 ... 110公克
: K5 H0 v% y+ V4 a- D9 f8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3飯碗
+ r, o/ W/ N3 K% N8 }5.39.217.77:8898太白粉水 ... 1大匙
+ v7 U$ @) D3 _- Q6 \3 ?公仔箱論壇雞油 ... 適量5 H1 ~0 m: N8 @* \
A 料. {# S+ C" X" N' v$ i# z
鹽 ... 少許; |3 G! }7 g- v# k: M
奶水 ... 2大匙& d3 Y! g* P' C& @: u8 L
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R- U; t7 O" V9 r' U, h* W
筍片 ... 40公克
2 s' K2 Y: t; X; i2 z公仔箱論壇洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p, Z- B8 O: f( P. {
冬菇 ... 6朵公仔箱論壇7 f; V) a: X1 }. Y3 W) @6 H, E
芥藍菜 ... 2棵5.39.217.77:88980 u1 E7 R7 Y# u( v
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5.39.217.77:8898, `+ V) |% N0 H) r3 g: K) k
作法步驟：
7 v7 _! j8 l2 w D# K雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
) _/ u0 ]" i& Z' z. a# n蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
$ ?9 c- W% ], H. n* G沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K5 h+ q* o* h
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。' W' A( \0 `9 ]4 b
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇3 \+ p# l3 L) k
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。# h* B& V+ G5 P% C6 `9 h
7 [# @" u r' g: g; p: Z j備註：
& O; d, r( i4 Z ]5.39.217.77:8898炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。; V0 V, L2 q- u2 |
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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