材料 牛腩200公克 冬粉50公克
% i) B7 V4 F: P% V3 k+ Q- q& gtvb now,tvbnow,bttvb綠花菜20公克 蔥２支
: M( P1 U- K: K |$ jtvb now,tvbnow,bttvb薑３片
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調味料 A料:米酒２大匙 八角１粒
! L( x& n( W% U$ T鹽１小匙 公仔箱論壇) e9 F3 s/ r1 s/ V* S# I7 Q
作法 １、蔥洗淨、切段，薑洗淨切片， 5.39.217.77:88980 \5 m2 Z6 Y; k0 @- ?$ \1 A8 c* q8 h
綠花菜撕去硬皮，洗淨切小朵，牛腩洗淨、切塊，
: n* _9 V7 P" x) e e放入滾水川燙，撈出，冬粉放入碗中，加冷水浸泡１０分鐘。 公仔箱論壇+ z3 X0 q% [& U7 e: @
２、鍋中倒入半鍋水煮滾，放入牛腩、薑及蔥， ( r4 ^7 q% d: Y5 j6 z/ Q. y Q! t
待水煮開，加A料以小火燜煮，至肉熟軟，
# l7 y, @3 C: c Q5.39.217.77:8898再放入冬粉和綠花菜，煮至入味即可。5.39.217.77:8898* ^* R' ?* U# [( k, b0 l3 u- q1 q
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發表於 2010-5-17 04:18 PM
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