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材料
( }2 M8 g* p9 a" f! s5 D魚柳 600克、鹽少許、檸檬汁 1湯匙、黑醋 2茶匙、蒜茸 1茶匙、豆蔻粉 1茶匙、洋葱碎 100克、黃薑粉 1/2茶匙、辣椒醬 2茶匙、糖 3湯匙、番茄 1個（切碎）、水 500毫升、芫荽碎 6克
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做法
S3 f1 @ B8 Z8 R1.將魚柳加鹽及檸檬汁塗勻醃 10分鐘。' c" M2 B# ?0 D4 U: P" Y! F
! G5 J9 d Y8 J1 u1 @2.開中火燒熱鑊下油，加魚柳煎至略轉白色後盛起備用。
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: s% Y$ @& ~" s& z7 @tvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加豆蔻粉、蒜茸及洋葱碎，以大火炒至金黃色，加黃薑粉、辣椒醬及番茄碎，轉細火煮 3分鐘，加黑醋、水及糖，轉大火煮滾後熄火，加芫荽碎拌勻。
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# k, c. n( @6 K$ O/ D3 ?- R; ntvb now,tvbnow,bttvb4.將醬汁料倒入攪拌機打勻，倒回鑊內，加魚柳以中火煮 5分鐘後即可上碟。
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發表於 2010-5-17 07:00 AM
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