聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！tvb now,tvbnow,bttvb8 ~) k7 w; k. T/ v0 S, {
& Z. D- x8 C0 v2 k8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星級小龍蝦做壽司
: g3 d7 m" a( o9 F( ^3 F" Rtvb now,tvbnow,bttvb 4 X: B1 n# w v b1 `! c3 N5 c
■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。tvb now,tvbnow,bttvb' `0 g. F* ~; ^* h
, E' v1 z9 I/ h0 F' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！ / B: n6 G, I& S/ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @6 c, P* t/ W1 |0 K7 Z: `
* @: J7 E, N+ l3 q公仔箱論壇公仔箱論壇5 r$ t# M" `0 f& o: C* l, z4 L
7 O3 s" d% @! x) ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 n1 q8 @- D7 c! i8 }9 R; a
玩出創意, m+ \8 L: D! h r
2 @1 l- `; g3 I■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。
6 h; d @2 I; U* \: T! f% `
" S: z5 E' q+ L% `# K「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。 ) T; p r% @8 S$ W; ~
公仔箱論壇7 Q- j; r9 d' {2 G, S! H" H6 z
4款精選刺身5.39.217.77:88988 w9 o! y7 F( q4 y- D- T
' K& R$ K1 i7 I3 L! w( N9 X. Y. i公仔箱論壇造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。
5 A% f5 ?1 o g5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' P% J! p. f: W; ~% P
2款意式卷物9 F8 U: |' s2 X' J
 tvb now,tvbnow,bttvb, Y# G, u/ X2 P
意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。
4 Q O( n$ {/ B' @$ B, Z9 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B5 s/ p; a+ w+ U
8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫5.39.217.77:88983 B- b: p; n* }. s
. G8 z- [) V+ e+ [% w3 ctvb now,tvbnow,bttvb小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。5.39.217.77:88987 j u( l& `6 h `1 m! _' Q3 ?1 p
u% [+ J" S+ }8 P西西里島紅蝦配薄荷泡沫0 y* `2 L/ W! }
5 K' J! q( ]$ b& {; x% U$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V% `; |5 y5 `0 `7 u9 z/ y1 f
. E9 Y) Y# Q ?8 q L
自製煙章紅魚配北梭魚魚子公仔箱論壇- O' `- f0 e# `
0 Z, R1 H$ e, s ~$ G5.39.217.77:8898西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。
3 Q+ h( L5 m2 _( l* z3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p* X* d4 @. i; g# k( v
煙三文魚配魚子時蘿香草
6 A& M5 X) R$ R公仔箱論壇
. T1 R2 M1 @/ h# O# Z5.39.217.77:8898自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。tvb now,tvbnow,bttvb" H4 Q* x3 W9 p0 h N
) d, i- S1 M. n; ftvb now,tvbnow,bttvb藍鰭吞拿魚配迷迭香油5.39.217.77:88981 k( a2 d0 X! o' E+ W# }* h2 c
 5.39.217.77:8898# C* a' V& L! O; c5 v! R
藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。" Z0 E, ]8 U0 ?3 _ y% ~
1 N8 @1 S4 g2 o: Y* Q) C
意大利黃鮨吞拿配香橙油
% z( D, v( |; L6 {公仔箱論壇
- f5 R; m, i# k9 B. N# H/ ?) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。 # r6 s0 z6 {5 S9 f" f
9 R9 R& F! o2 D- m( w煙左口魚配茴香橄欖油
0 G; g, d/ u6 r6 c公仔箱論壇
5 }! s( b4 O* Jtvb now,tvbnow,bttvb未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。
% |9 y/ S/ G) _6 N! D; H; x8 atvb now,tvbnow,bttvb1 X9 e$ h: V- g
亞德里亞帶子配檸檬油海鹽
: F+ A; ? |; S4 |5 D9 i0 x公仔箱論壇
% y, R# o3 N3 stvb now,tvbnow,bttvb亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。
$ F! F4 V L2 D6 r4 T9 |$ x ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _* b* [* {! a! O4 J8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aqua (尖沙嘴北京道)
" f! p4 X* @" l" `2 Z, [公仔箱論壇
" [$ `; o4 q2 s; R6 }
l+ G' s# {3 B■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！ |
發表於 2010-5-17 06:58 AM
| 