红烧牛腩的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）600克公仔箱論壇) F: ~3 ?( e% L6 Y
辅料：红萝卜50克，油菜50克
" D. p l$ N0 S4 X" W) R4 j' K2 T5.39.217.77:8898 调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。" j+ ^: B0 K$ d9 B2 w' e2 c
教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？ 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；
* D! q6 p' o1 b7 I% ~- r7 a+ |8 N/ Y公仔箱論壇 2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；公仔箱論壇; S+ a6 }7 p& C5 E S
3. 留1碗原汁备用；
9 P: t1 H8 }, J ?6 ?4 q" s公仔箱論壇 4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；公仔箱論壇4 [9 ]# d- K; i7 ?$ r( ? q7 R: e
5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止； 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；5.39.217.77:8898' i: g$ y0 \- z! ^9 V. a- e
7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
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小帖士 食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 | 
發表於 2010-5-17 01:59 AM
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