【材 料】
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1.低筋麵粉3 P; {, U+ @2 K! Z0 [+ O+ T
80公克
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糖粉
2 f: k% V5 V( Q8 ]tvb now,tvbnow,bttvb80公克
2 B, { i/ ?! U# D) c
2.蛋白- J! u9 ?5 o9 v
40公克
5 |3 W8 L3 z! S2 B! X公仔箱論壇3.紅茶茶汁公仔箱論壇' j0 B! h% j% u
50公克
; ]) s7 p* M* M% w# K! A* e# t4.紅茶茶渣
' L4 |" c2 q7 A5 T% s公仔箱論壇1包
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【做 法】
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1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾
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2 材料1混合過篩備用。
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3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。
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4 取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。
" ?) t) P7 b( r; Q5 g8 l% @5 將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。
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% y% K- L( t) g. r9 [5 t1 e' V% E公仔箱論壇【備 註】
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份量約30片。
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發表於 2010-5-16 06:14 PM
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