材 料：
' }. m. C1 O+ r7 h q; p$ Htvb now,tvbnow,bttvb白 蘿 蔔 1 斤 （ 切 幼 條 ）
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蒜 茸 / 豆 豉 （ 切 碎 ） 各 1 湯 匙
* Y/ j0 t$ D& d1 Q8 J K% a) p公仔箱論壇鹽 / 糖 各 少 許
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醃 料 ： 5.39.217.77:8898+ z$ z; w! \' e
生 抽 2 茶 匙 , t6 J D- h% U: U
糖 1 茶 匙
2 Q, `! q5 V( r. s5.39.217.77:8898生 粉 2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb( h6 V7 F( `$ p; {: A
水 / 油 各 少 許
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芡 汁 ：
S( z: J+ C- [7 x4 `3 C. _# n' X蠔 油 1 湯 匙
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做 法 ：1 P. W1 R }& D, D
1. 水 煮 沸 ， 下 鹽 及 糖 ， 加 白 蘿 蔔 絲 蓋 煮 10 分 鐘 ， 熄 火 焗 透 備 用 。
9 e; C6 ]" S/ R" t: J5 F4 o( E5.39.217.77:88982. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 ， 醃 片 刻 。
- _& G/ M1 i. E+ a" t1 r3 T3. 燒 熱 油 ， 下 蒜 茸 及 豆 豉 爆 香 ， 下 牛 肉 炒 勻 ， 待 六 至 七 成 熟 取 出 。 5.39.217.77:8898- I& l" D$ ?3 g/ a2 a" k& {; N
4. 於 同 鑊 下 焗 熟 的 白 蘿 蔔 絲 兜 勻 ， 加 入 少 許 白 蘿 蔔 汁 ， 煮 沸 後 下 牛 肉 回 鑊 ， 下 蠔 油 及 生 粉 水 埋 芡 即 可 。
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發表於 2010-5-16 06:11 PM
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