許多人認為蕹菜是「抽筋菜」，不敢多吃。 4 S: b9 C+ y4 q- v( q) C
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其實，多吃蕹菜是否會抽筋，至今沒有科學證據。我估計民間之所以有此說法，是抽筋多源於人體氣血不足，而蕹菜本身味甘性寒，體虛之人若進食過量，自然寒上加寒，更易抽筋。
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$ ]1 T( n- B+ E, r, A- Y 根據「時令菜當吃」的道理，盛產於夏季的蕹菜，功能袪暑濕，清熱毒，照理不會因多吃兩口而令人抽筋。不過，平日易見暈、容易出汗、腹瀉的人，不宜多吃。
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# X! B' H. z- J* B# @- ]tvb now,tvbnow,bttvb 蕹菜的食療方 5.39.217.77:88981 {, }) G, P K* J4 @1 \1 p
配粟米芯或粟米鬚煮湯：可以降血糖，對糖尿病者有輔助療效。不過，有說法謂一日煮一斤蕹菜就可以治糖尿，就未必過於簡化。 , P2 _0 a/ I. z7 q& L' G
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同樣可降血糖，但性質較寒涼，體質虛弱的糖尿病人，不宜多吃。 5.39.217.77:8898/ h q8 ^& P8 P2 I) l$ F" Y+ N
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蕹菜頭熬陳皮水
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2 [1 H5 K0 {. }, b2 q& v9 Y公仔箱論壇民間相傳此方可治痢疾。其實大部分綠葉菜的菜頭都帶澀，具收斂性，有止痢疾之效。其中應以莧菜頭的效果最佳，因為莧菜連葉煮水，已經是一道治急性痢疾的著名藥方。5.39.217.77:88982 b( K5 ~' E' Q( m4 t4 Z h* ?6 K6 j
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發表於 2010-5-16 06:05 PM
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