炒麵包蝦仁 8 o/ ` B1 x. x& Y% ~8 t
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蝦仁200克，麵包75克，油1500克（約耗100克），料酒30克，醋10克，鹽2克，味精7克，蔥花2克，雞蛋30克，水澱粉50克，面少許，香油10克，湯適量。
3 J$ ^" I% i" f公仔箱論壇5.39.217.77:8898: ?; T4 o. a. W
1、蝦仁放碗裡，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。麵包改斜象眼片，過油炸黃，撈到盤裡。: a+ \- F3 A5 u: N4 ]: j
2、用碗對汁：料酒、醋、鹽、味精、蔥、澱粉、湯。
. I0 I( [% A* m8 d4 w, o公仔箱論壇3、鍋坐油，等油五成熱，放蝦仁劃開，停片刻倒出。原鍋放油，倒蝦、汁，顛鍋，淋香油，蓋在麵包上。 |
發表於 2010-5-16 12:24 AM
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