咖喱小丸子
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! m7 Y4 U% K3 s; E7 Y! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b4 Z$ q3 I$ Q4 [4 l
雞胸肉.............. 180克 調味料：
' f; g) q& E; ]8 i; u$ u1 g; w長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
! N3 R V) r& W4 R( l: w香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙- L" N- l; _9 _/ P+ A0 n
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y' n3 k" q1 [
" N8 r, [- _+ ]- o$ O4 f' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料： 胡椒粉............... 少許
. }7 c2 G6 m+ e" `( o" d2 T鹽...................... 1/2茶匙
4 B6 w3 B, n& k7 b玉米粉.............. 2湯匙
; L' b4 u0 p* [ F6 \咖哩粉.............. 2茶匙 4 {8 `, n& |7 k. i
. z0 ^6 ?2 @3 n公仔箱論壇注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb& g; l9 } T* Z) v D7 r2 j1 \9 `+ {2 z
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。5.39.217.77:88989 n; }2 I2 ?+ N: O
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。公仔箱論壇# ]8 X+ f2 C- ^5 k/ q
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。% l& E" C. B# K; C' f; Q. z
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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; C( x6 [/ [# Z公仔箱論壇若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。公仔箱論壇$ T; {: b# z. l
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
. ?. R$ g3 n) w. M( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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