咖喱小丸子
: j$ Q! j5 q. J$ Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z% R7 c, \" r! ]0 |
2 j5 J1 `& u: w, T( u雞胸肉.............. 180克 調味料： ; Y5 a& s/ I% k! W- U# B. ~
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙5.39.217.77:88988 V1 _0 s6 F8 J5 X1 G# P; |
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
- D+ T& Y2 q. B. P& B9 P5.39.217.77:8898青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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配料： 胡椒粉............... 少許, ~& x( J- |% y, D( \
鹽...................... 1/2茶匙 2 G4 w" Y) ]0 V! t/ `, L
玉米粉.............. 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* A- J: g) K: l7 T1 S/ n
咖哩粉.............. 2茶匙 0 L, E) U- {7 v$ c
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油5.39.217.77:88985 f0 u1 l/ s: ? ?0 l
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做 法
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb# C: m% {1 r7 N8 y
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。公仔箱論壇8 U4 N, e& W. M* |
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
9 ^0 d( M3 u0 K& g/ H2 i& d燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
( R/ O4 ~, y V+ o# g: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。5.39.217.77:88982 p; J1 N' Z h' H8 y/ |" o* ?" e
8 w+ j0 q+ R8 J3 u+ e$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莫 失 莫 忘 G" ^. M* q& M1 F( H
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。( A c5 P- s+ Q- f* K
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。1 t$ \* W" M' w! ] j3 |7 u
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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