咖喱小丸子tvb now,tvbnow,bttvb6 {9 w9 z! J) R8 J6 G2 p; F% I! h
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3 E" n5 g# W a8 V$ T雞胸肉.............. 180克 調味料： 5.39.217.77:88982 N4 Z7 ^, d/ ^1 O7 D
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙: ^0 ~# b0 _, O$ h
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙, ~ @- y' ^& K6 a' x6 ^
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙* A5 h! k" ]7 @% U
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配料： 胡椒粉............... 少許2 N; _7 S% {; q3 x. @+ O
鹽...................... 1/2茶匙
" M( ]' N+ X) _7 p) @; D( }玉米粉.............. 2湯匙
: h. C3 }" y2 x5.39.217.77:8898咖哩粉.............. 2茶匙 + a9 V/ V! H* _- }
; R9 A8 m6 C( Z3 ^注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油% ^ ^. I2 g0 ? v& ]5 F
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做 法
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) L: f& `7 p: [, i8 T& n把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。7 Z/ u/ u: N7 i3 f0 k- L
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。9 R0 Z. p* H; i' s3 k( _
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
1 u' x) ~, u$ Q3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。5.39.217.77:8898( y5 G) m2 }/ e& P t
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘 公仔箱論壇; Y& |* }. e- t) D5 y- t- v6 T
7 f& A. x( n: M! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。公仔箱論壇0 k; @% A! t5 R* K# B1 S
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。tvb now,tvbnow,bttvb% p4 \4 f( U& F3 _+ v% U' d! J) E
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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